ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Эклеры с заварным кремом (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Эклеры

  • Масло 100 гр

  • Подсластитель 100 гр

  • Яйца 4 шт

  • Белок 2 шт

  • Мука 200 гр

  • Вода 100 мл

  • Соль щепотка

  • Приготовление:

Залейте масло водой,добавьте соль поставьте на медленный огонь.В горячую смесь добавьте муку.

изображение Мешайте смесь до однородной массы.

изображение По одному добавьте яйца.

изображение

Хорошо перемешайте миксером.

изображение

Далее начинайте выкладывать ложкой на противень.Отправьте в духовку на 25 минут,при температуре 180-200

градусов.

изображение

Пока эклеры готовятся,приготовим крем.Для этого в глубокую кастрюльку налейте воду,добавьте белки и сахар.

Нагревайте крем на водяной бане,при этом постоянно взбивая.

Когда крем станет белым и плотной текстуры,это значит ,что он готов.

Выложите готовые эклеры на блюдо,остудите и начините белковым кремом.

изображение

Эклеры молочные

Ингредиенты:

  • Молоко 200 мл

  • Мука 200 гр

  • Яйца 4 шт

  • Масло растопленное 0,5 стакана

  • Дрожжи сухие 10 гр

  • Соль,сахар 5 гр

Приготовление:

Взбейте яйца.Муку залейте молоком(кипячоное).Взбейте миксером,пока не получите однородную массу.

Разведите дрожжи в теплой воде и вместе с сахаром добавьте в тесто,после добавьте взбитые яйца,и продолжаем

взбивать до однородной массы.

изображение Готовое тесто солим и добавляем масло.Оставляем на 1-2 часа,тесто должно увеличится в два-три раза.

Готовое тесто выкладываем на противень в виде палочек,и запекаем в течении 25-30 минут.

изображение

Начиняем белковым кремом.

Крем маскарпоне:

Ингредиенты:

  • Пудра сахарная 100 гр

  • Масло сливочное 100 гр

  • Сыр Маскарпоне 500 гр

  • Сливки 200 гр

  • Загуститель сливок 8 гр

Приготовление:

Миксером взбейте сливки и загуститель.Отдельно взбейте пудру масло и сыр маскарпоне.

Далее все это аккуратно перемешайте ложкой.Крем готов.


изображение

Эклеры со сгущенкой

Ингредиенты:Для теста

  • Молоко 120 мл

  • Вода 100 мл

  • Сахар 1 ч л

  • Масло сливочное 100 гр

  • Мука 150 гр

  • Яйца 4 шт

  • соль щепотка

Ингредиенты:Для крема

  • Сгущенка вареная 1 банка

  • Сгущенка обычная пол банки

  • Масло сливочное 200 гр

  • Водка или коньяк 2-3 ст ложки

Приготовление:

Смешиваем сливочное масло,молоко,воду,ставим на огонь,даем закипеть и кипятим на медленном огне 10 минут.

Далее засыпаем муку,перемешиваем.Даем слегка остыть,затем взбиваем миксером добавляя яйца.

изображение

Готовое тесто выкладываем на противень полосками,примерно 7-9 см.Ставив выпекаться в духовку на 10 минут

при температуре 200 градусов.

Приготовление крема:

Смешиваем миксером сгущенку вареную и масло сливочное затем добавляем обычную сгущенку и водку(коньяк).

Готовые эклеры наполняем кремом,надрезав их сбоку.


изображение Эклеры с заварным кремом

Для теста

  • Мука 200 гр

  • Вода 250 мл

  • Масло растительное 100 мл

  • Сахар 1 ч ложка

  • Яйца 4 шт

  • Соль щепотка

Для крема

  • Масло сливочное 50 гр

  • Водка или коньяк 3 ст ложки

  • Сахар 0,5 стакана

  • Яйца 3 шт

  • Молоко 500 мл

  • Крахмал 1 ст ложка

Приготовление:Тесто

Засыпаем в кастрюлю все ингредиенты,кроме муки и яиц.Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем.

Доводим до кипения.Далее высыпаем муку и мешаем пока тесто не станет отставать от стенок.Убираем с огня.

Даем тесту немного остыть,потом добавляем яйца по одному и перемешиваем.

Далее выкладываем на противень в виде палочек 7-9 см.Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 30 м.

изображение Готовим крем:

В миску засыпать яйца и сахар,растереть все это.Затем всыпать крахмал и хорошо перемешать,что бы не было

комочков.После вливаем теплое молоко,перемешиваем венчиком и ставим на огонь,постоянно помешивая.

Не доводя до кипения доводим крем до густого состояния .Когда крем загустеет снимаем с огня и даем остыть.

Когда крем остыл добавляем сливочное масло,хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Когда крем готов наполняем эклеры,через отверстия.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

изображение

изображение






Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Эклеры с заварным кремом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *