ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Штрудель с яблоками (рецепт с фото)

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

Мне очень нравится штрудель, который готовит моя подруга, когда мы приходим к ней в гости она обязательно на десерт подается эту вкусную выпечку. Я тоже дома готовила штрудель очень много раз, но у меня по началу ничего не получалось, вернее получался, но не такой, но я все старалась и оттачивала свое мастерство и теперь могу с уверенностью сказать, что мой штрудель, получается ну очень вкусным.



Если вы приготовите штрудель правильно, то он получается неимоверно сочный, но в то же время не промокшее тесто, а хрустящее и имеющее аппетитную корочку, начинка внутри просто заставит вас скушать ее вместе с языком (шучу).



Штрудель с яблоками можно еще назвать рулетом сделанного с тонкого теса и яблочной начинкой внутри.

изображение




ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ



Для этого десерта вам понадобятся такие ингредиенты:



Тесто:



- мука 1 ст. (200 грамм)



- теплая вода - 50 мл



- яйцо - 1 шт.



- подсолнечное масло - 2 ст. ложки



- уксус - 1. ч. ложка



Начинка:



- яблоко ( с кислинкой) - 6 шт.



- сахарный песок - 100 грамм



- панировочные сухари - 2 ст. ложки



- изюм - горсть (3 ст. ложки)



- лимонный сок - 1 ст. ложка



- корица - 1 ч. ложка



- грецкие орехи ( по вкусу)


Вначале готовим наше тесто для штруделя, для этого в миску или прямо на стол просеиваем муку и в центре горки делаем углубление, куда и добавляем все ингредиенты. Воду обязательно берите теплую, чтоб ее температура была около 37 градусов. Все хорошенько перемешиваем и замешиваем наше тесто, при этом тесто хорошо "берет" в себя муку, сильно вмешивать не стоит, формируем лепешку и немого смажем ее подсолнечным маслом и заворачиваем в пищевую пленку, откладываем на некоторое время, минут на 30 и займемся приготовлением начинки.



Моем и очищаем наши яблоки, режем их на небольшие кусочки и складываем в миску, сверху сбрызгиваем их лимонным соком, чтоб не потемнели и перемешиваем.

изображение




Изюм моем, заливаем его кипятком на некоторое время, чтоб он набух, после этого извлекаем и немного просушиваем. Добавляем его к яблоку и перемешиваем, многие советуют в начинку добавлять сливки или сметану, совсем немного, чтоб начинка была более сочная, я добавляю иногда, но все же предпочитаю без добавления молочных продуктов.



Возвращаемся к нашему тесту, и начинаем его вытягивать, да именно так не просто раскатываем с помощью скалки, а вытягиваем. Для этого ложим нашу лепешку на стол и хорошо смазываем растительным маслом, стол так же смазываем маслом. Удобнее делать тесто на чистом полотенце, так рулет в дальнейшем легче будет заворачивать. Вначале надавливаем центр теста, чтоб получилось наиболее тонкая часть теста и от нее начинаем оттягивать по краям, и так по всей поверхности по периметру, тянет от центра и по краям. Если уж у вас ничего не будут получаться, то просто раскатайте тесто скалкой, но лучше подготовить тесто руками, оно хорошо растягивается и не рвется. Работать с этим тестом только в удовольствие, оно очень нежное и послушное, с ним любая выпечка получится вкусной.

изображение




На наше подготовленное тесто вначале сыпим панировочные сухари, равномерно и по всей поверхности, они нам нужны, чтоб немного "загустить" начинку, ведь яблоки во время приготовления будут давать много сока. Далее выкладываем нашу начинку из яблоко с изюмом, сверху присыпаем сахаром и корицей. Если вы любите грецкие орехи, то так же можно их добавить к нашему тесто, я не люблю их, поэтому и не готовлю.



По бокам теста с начинкой немного подвернем, чтоб содержимое не вываливалось и начинаем сворачивать рулет. После этого выкладываем наш подготовленный, но еще не испеченный штрудель на противень, который выстилаем пергаментной бумагой и оправляем его в разогретую духовку при 200 градусах на 30 минут. Но время приготовления зависит от вашей духовки и ее возможностей, штрудель считается готовым когда сверху образовалась золотистая корочка.



Выкладываем на блюдо и сверху присыпаем сахарной пудрой. Кушать этот десерт можно как в горячем, так и в холодном виде, это универсальная выпечка, которая вкусная всегда.



Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 29-02-2016, 15:07 Вернуться назад

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Добавить комменентарий к Штрудель с яблоками

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *