ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Ватрушки рецепты (рецепт с фото)

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

изображение

Ватрушки - это очень вкусные, пышные булочки с творогом, котрые любят все. В настоящее время существует просто огромное количество рецептов приготовления ватрушек. Сейчас мы рассмотрим несколько из них.

Ватрушки с творогом

Необходимые продукты:

- сливочное масло - 100 гр

- 1/2 чайн. ложки соли

- два куриных яйца + 1 яйцо для смазки

- 250 мл молока

- пшеничная мука - около 450 гр

- грамм 100 сахара для теста и столько же для начинки

- 10 гр сухих дрожжей

- ванильный сахар - 2 чайн. ложки

- 500 гр свежего творога любой жирности -

сметана - 100 гр

Процесс приготовления ватрушек:

1. Готовите тесто. Налейтне в небольшую емкость молоко и немного его нагрейте. Добавьте к нему 1 столов. ложку сахара и сухие дрожжи.

2. Добавьте около 150 гр просеянной муки и хорошенько перемешайте. Поместите опару в теплое место минут на 15. Дайте опаре хорошо поднятся вврех.

3. Готовую опару смешайте вместе с яйцами, добавьте масло и снова перемешайте, Затем добавьте оставшийся сахар для теста, щепотку соли и размешайте. Добавьте необходимое количество муки и выместите тесто. Поместите его в теплое место и на 30 минут оставьте его там, что бы тесто хорошо поднялось.

4. Затем поднятое тесто немного помните и дайте ему снова поднятся в теплом месте.

5. Приготовьте начинку. Соедините 100 гр сахара с творогом и ванильным сахаром. Добавьте сметану и хорошенько вымешайте.

6. Взболтайте яйцо для смазывания в отдельной емкости.

7. Противень для выпечки смажьте маслом, Сформируйте из готового теста лепешки, затем выложите их на противень, Сверху смажьте яйцом. Сделайте в каждой лепешке углубление. Выложите в них творожную начинку.

8. Поместите противень в нагретую духовку (до 180 град.) и выпекайте до готовности около 25 минут.

изображение


Ватрушки с творогом и ягодами

Необходимые продукты:

- мука - один стакан + 1 чайн. ложка

- сухие дрожжи - 1,5 чайн. ложки

- пол стакана молока

- 5 стол. ложек сахара

- щепотка соли

- два целых куриных яйца + 1 желток

- 100 гр творога

- крахмал - 1 ст. ложка без верха

- масло растительное для смазки противня + 2 столов. ложки растопленного сливочного масла для теста

- 200 гр свежих ягод

Техника приготовления:

1. Молоко перелейте в небольшую миску, нагрейте его и соедините с сухими дрожжами, затем перемешивайте до их полного растворения. Отложите минут на 10 в сторону.

2. Потом добавьте в тесто одно куриное яйцо, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли, Тщательно перемешайте, Прстепенно добавляйте в тесто стакан просеянной муки.

3. Вымесите некрутое тесто, В конце добавьте к нему растопленное подогретое сливочное масло.

4. Полученное тесто уберите в чашу в теплое место, и оставьте его там подниматься на 1,5 часа. Через 30 минут помните его хорошенько и снова отставьте подниматься на 1 час.

5. Пока тесто поднимается готовите начинку для ватрушек. Если вы имеете зернистый творог, то его необходимо пропустить через сито. Соедините вместе творог с одним сырым яйцом, 2 столовыми ложками сахара и щепоткой внилина. Добавьте 1 чайн. ложку просеянной муки и тщательно все перемешайте.

6.Сделайте начинку из свежих ягод. Ягоды прмойте в холодной воде, обсушите. Затем выложите их в отдельную емкость, добавьте оставшейся сахар, перемешивайте слегка выдавливая сок. Потом добавьте ложку крахмала и снова перемешайте.

7. Готовое тесто раскатайте в жгут, разделите его на равные части (около 10 штук). Скатайте шарики, выложите их на противень, смазанный растительным маслом, и немного приплюсните. Оставьте на 10 минут.

8. Дальше продавите стаканом небольшое углубление, и вылужите туда оба вида начинки. Накройте полотенцем и оставьте еше на 20 минут.

9. Смажьте подготовленные ватрушки желтком и выпекайте их до готовности в духовке при 200 гр.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: nadejda90 1-03-2016, 19:39 Вернуться назад
Теги :

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Добавить комменентарий к Ватрушки рецепты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *