ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Коврижка рецепт (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

изображение

Коврижка рождественская дрезденская с изюмом

Перечень используемых продуктов для теста:

- 75 грамм сухих дрожжей

- свиной смалец - 3 столов. ложки

- два стакана изюма

- 50 гр очищенного сала

- цукаты - 2 столовых ложки

- 4 стакана пшеничной муки

- соль

- грамм 400 сливочного масла

- 3 стол. ложки сладкого миндаля

- щепотка молотого мускатного ореха

- один стакан молока

- 1 ст. ложка горького миндаля

- два стакана светлого изюма (без косточек)

- цедра лимона - по вкусу

- сахар - 1 стакан

Для смазки:

- сахарная пудра - 3 столов. ложки

- один пакетик ванильного сахара

- грамм 200 сливочного масла

- сахар - около 4 ст. ложек

Техника приготовления коврижки:

1. Цукаты порутите на мелкие кусочки, перемелите миндаль, натрите цедру лимона.

2. Все необходимые продукты подготовьте с вечера и поставьте их в теплое место.

3. Потом на следующий день просейте муку, разведите в подогретом молоке сухие дрожжи и приготовьте опару.

4. Остальные продукты аккуратно смешайте вместе с просеянной мукой и остатками молока.

5. Дальше все смешайте вместе с опарой и месите тесто до того времени, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Полученное тесто отложите в торону на 2 часа, что бы оно подошло.

6. Затем разделите готовое тесто на пару частей весом от 500 до 1200 г, по отдельности каждый кусок теста еще раз перемесите и раскатайте в длинные полосочки.

7. В каждой коврижке сделайте ножом продольное углубление, в виде желобка, глубиной не больше 1 см и меньший край наложите на больший.

8. Выпекайте коврижки в хорошо разогретой духовке 60 минут. Затем смажьте их сверху маслом и покройте глазированным сахаром.

9. Еще раз смажьте маслом и присыпьте сахарной пудрой. Пекут коврижку пекут где-то за 7 дней до Рождества.

изображение


Апельсиновая коврижка с клюквой и сыром рикоттой

Перечень необходимых ингредиентов для теста:
- 3/4 стакана сахара

- како-порошок - 8 столовых ложек

- одна щепотка соли

- грамм 100 мягкого растопленного сливочного масла

- 1 чайная ложка ванили

- пшеничная мука - 3/4 стакана

- два сырых куриных яйца

- пол чайной ложки разрыхлителя теста

Ингредиенты для начинки:

- грамм 200 сыра рикотта

- красный пищевой краситель (при необходимости)

- 1/4 стакана сахара

- одно яйцо

- 3 столовых ложки готового клюквенного соуса

- кукурузный крахмал - 2 столовых ложки

- свеженатертая апельсиновая цедра - около 1/2 чайн. ложки

Техника приготовления апельсиновой коврижки:

1. Духовой шкаф заранее нагрейте до 175С. Возьмите квадратную форму для выпечки пирога (сторона должна быть не меньше 20 см) и хорошенько смажьте его дно и стенки жиром.

2. Сливочное мягкое масло тщательно растерите с сахаром и чайной ложкой ванили, по одному вбейте сырые яйца.

3. Просейте сверху смесь пшеничной муки с темным какао, щепоткой соли и разрыхлителем теста. Все тщателоьно размешайте до получения однородной смеси.

4. Приготовьте сырную начинку. Сыр рикотта тщательно взбейте с сахаром, куриным яйцом, соусом из клюквы и кукурузным крахмалом до однородного состояния. Дальше подмешайте свежую апельсиновую цедру и немного красного пищевого красителя. Еще разок все перемешайте.

5. Выложите половину шоколадной массы в подготовленную форму для выпечки. Сверху распределите на нее сырную начинку.

6. Вторую часть шоколадной массы небольшими порциями (где-то по 1 чайной ложке) выложите на творожную начинку.

7. Выпекайте апельсиновую коврижку не больше 45 минут до готовности, а затем вытяните из духовки и оставьте охлаждаться, при этом не вынимая ее из формы.

8. Затем оостывшую коврижку разрежьте на 16 одинаковых квадратиков и подавайте к столу.

изображение

Приятного всем аппетита!!!




Вид кухни: Русская
Добавил: nadejda90 1-03-2016, 20:58 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Коврижка рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *