ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Тесто для блинов на молоке (рецепт с фото)

Тесто для блинов на молоке

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться с вами рецептом приготовления блинчиков на молоке, которые готовила в далеком детстве моя любимая бабушка.

Как сейчас помню – нас, троих внуков привозили родители на выходные в деревню, и бабушка готовила вкусные блинчики на деревенской печи. Мы никогда не были привередами в еде, потому что бабуля всегда готовила очень вкусно. А какие вкусные блинчики получались, если их обмокнуть в меде или клубничном варенье! Пальчики оближешь! К превеликому сожалению об этих блинчиках осталась лишь память, потому что наша бабушка умерла пять лет назад.

Итак, не будем о печальном…Приступим к приготовлению блинов.

Несколько правил приготовления блинов на молоке:

  • Тесто должно по консистенции быть, как жидкая сметана – легко стекать с ложки и быстро покрывать поверхность сковороды. Благодаря этому блины получатся тонкими с гладкой поверхностью.

  • В молочное блинное тесто по классическому рецепту добавляют подсолнечное масло. Благодаря этому блины не пригорают, имеют красивый золотистый цвет и получаются красивой пористой текстуры (дырочки в блинчиках). Когда вы будете непосредственно жарить блины, вам понадобится намного меньше масла.

  • Удобнее замешивать тесто для блинов венчиком, а не ложкой.

  • В тесте должны отсутствовать комки. Есть несколько способов замесить тесто без комков:

  1. Сначала смешиваем соль, яйца, сахар, небольшое количество молока, муку и все хорошенько перемешиваем, чтобы масса получилось однородной. И только потом добавляем постепенно молоко, время от времени помешивая тесто. И в самом конце наливаем подсолнечное масло.

  2. Можете отделить небольшое количество молока и добавить к нему муку. Потом все тщательно перемешать и уже, потом добавлять оставшиеся компоненты.

  3. А можете просто использовать миксер, замешивая тесто.

изображение

Вариантов начинки для блинов существует великое множество. Это может быть мясо, говяжья печень, творог, курица, сыр и даже красная рыба или красная икра. Перечислять можно бесконечно, это не говоря о сладких начинках…

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке:

  1. Два стакана муки;

  2. 30 граммов сахара;

  3. Три яйца;

  4. Литр молока;

  5. Щепотка соли;

  6. 30 граммов подсолнечного масла.

изображение

Процесс приготовления блинов на молоке

Описывая процесс приготовления словами, на первый взгляд он может показаться трудоемким и сложным, но на самом деле это проще пареной репы.

Для жарки желательно использовать специальную антипригарную блинную сковороду.

Хорошенько разогреваем сковородку, и слегка смазываем ее жиром (делать это рекомендую с помощью кулинарной кисточки, но потом ворсинки пропитываются жиром и отмываются с трудом).

Затем набираем половину половника теста (его количество может варьироваться в зависимости от размера половника и сковороды), наклоняем сковороду и начинаем наливать тесто в ее центр.

Сковороду вращайте по кругу и наклоняйте во все стороны, пока тесто не распределится равномерно по всей площади посуды. Лично я это делаю навесу, а не на конфорке.

Блины обжариваются на среднем огне примерно две минуты, пока они не подрумянятся снизу и тесто не подсохнет сверху. Блинчики получаются нежными и тонкими, поэтому переворачивайте их очень осторожно с помощью вилки или лопатки, поддернув края. В любом случае пока не приловчитесь, первое время может не получаться.

Вторую сторону блинов обжариваем очень быстро.

На заметку: если при жарке блины рвутся, можно добавить небольшое количество муки. И, конечно же помните: «первый блин комом» даже у хозяйки с опытом. Наберитесь терпения и у вас все получится.



Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 3-03-2016, 17:38 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Тесто для блинов на молоке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *