ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Бисквитное тесто (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Сегодня я расскажу как готовить бисквитное тесто. Бисквитное тесто самое распространенное тесто для приготовления тортов, рулетом, и еще является основой для многих видов десертов. Если вы научитесь правильно готовить бисквит-то вам будет под силу готовить разнообразные виды десертов.

Итак для приготовления бисквитного теста Вам понадобится:

  • 4 куриных яйца



  • 0.5 стакана пшеничной муки



  • 120 г сахара



  • 50 грамм картофельного крохмала



  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста



  • 4 столовые ложки воды



  • 1/4 чайной ложки соли



  • 1 пакетик ванилина

1. Готовим ингредиенты:

Самое главное в приготовлении бисквита- это правильно отделенные и взбитые желток и белок.

  • Возьмите две отдельные миски, хорошенько промойте их и тщательно высушите, чтобы не одной капли воды не осталось в мисках. Если вы оставите там хоть капельку воды белки не собьются в пышную пену и бисквит не получится.

  • Отделите белки от желтков только так чтобы ни одной капельки желтка не попало в белок.изображение

СОВЕТ:

Одни рекомендуют поставить после отделения белки в холодильник на 10 минут, а другие наоборот- до начала взбивания яиц рекомендуют вытащить их с холодильника и подогреть до комнатной температуры. Я использую не холодные яйца.

2. Готовим тесто:

  • добавляем к желткам 90 грамм сахара и хорошенько взбиваем миксером до белой пенки.

  • добавляем воду, ванильный сахар и соль и взбиваем до тех пор пока сахар не растворится. Желтки должны увеличится в объеме в два раза.

  • начинаем взбивать белки миксером. Сначала миксер нужно включить на маленькую скорость, а затем постепенно повышать. Взбиваем белки до такой степени пока они не превратятся в пышную устойчивую пену. После этого нужно добавить в белки остальной сахар и продолжать взбивать до полного его растворения.

  • возьмите сито и просейте через него муку несколько раз. Это нужно для того чтобы бисквит был еще более воздушный.

  • Начинаем смешивать:

  • аккуратно возьмите половину взбитых белков и добавьте в взбитые желтки, добавьте муку но не всю а постепенно вводя и мягкими движения перемешивая. Добавьте также крохмал и разрыхлитель. Далее введите оставшуюся часть белков. Перемешайте мягкими плавными движениями чтобы не сбить пену до однородной массы.

3. Выпекаем бисквит:

Возьмите форму для бисквита и смажьте ее маслом. Вылейте наше тесто в форму и выпекайте при температуре 200 градусов около 25 минут. Не открывайте духовой шкаф во время выпекания бисквита-он может упасть и больше не подняться.изображение

Бисквит можно выпечь как одним пышным коржом для торта так и тоненьким коржом для дальнейшего приготовления рулета. Также можно просто подавать бисквитное тесто.

Полезная информация.

  • Если вы хотите чтобы у вас бисквит получился шоколадным добавьте в тесто пару ложек какао.

  • вместо разрыхлителя можно использовать соду гашеную уксусом.

  • в тесто можно добавить измельченные орехи, цедру лимона или апельсина, или же корицу. Это придаст бисквиту еще более пикантный вкус.

  • крохмал в тесто добавляем для того чтобы оно стало еще более нежнее. По Вашему желанию его можно и не использовать.

После приготовления вами бисквита далее включаете свою фантазию и готовите изысканный десерт. Можно разрезать бисквит на 2-3 части и сделать торт. Для этого лучше каждый корж пропитать сначала сиропом, а потом перемазать кремом.

Если вы выпекали не высокий корж, а низкие-можно разрезать бисквит порционно и сделать небольшие пироженки. Также с низкого бисквита получаются отличные рулеты.

В общем нет пределу совершенству. Берите свои любимые ингредиенты и эксперементируйте.

Готовьте с удовольствием и с любовью и тогда у вАс все получится. Приятного апетита.



Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 3-03-2016, 20:52 Вернуться назад
Теги : бисквит

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Бисквитное тесто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *