ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рулет бисквитный (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Наверное нет такого человека, который бы не любил нежные и ароматные бисквитные рулеты. В этой статье приведу рецепт универсального бисквитного теста для рулета и несколько вариантов начинки.

изображение


Ингредиенты для бисквитного теста

Нужно взять

  1. 1 стакан сахара

  2. 1 стакан муки

  3. 3 яйца

Добавляем в яйца сахар (яйца должны быть не охлажденные, а комнатной температуры).

Для того, чтобы наш рулет получился пышным, при взбивании яиц с сахаром нужно где-то каждую минуту добавлять скорость на миксере.

Мука должна обязательно быть просеянная! В просеянной муке больше кислорода, поэтому наше тесто получится пышным и воздушным.

Добавляем муку в тесто и аккуратно перемешивает с под низу, для того, чтобы тесто не оседало.

Тесно для нашего рулета готово!

Как выпекать

Выпекается рулет не долго, около 20 минут, а то и того меньше, около 15 минут.

Противень смазывается маслом либо застилается бумагой для выпечки.

Вылить тесто на противень и выпекать при температуре 180 - 200 градусов.

Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. По истечению времени вставьте спичку в тесто и проверьте, готово ли оно, если спичка сухая - то рулет готов.

Подготовка рулета к начинке

Вытаскиваем рулет из духовки и переворачиваем его на лист кондитерской бумаги, заранее постеленной на столе. Сразу мы не будем его скручивать. Для того, что бы он не потрескался и не поломался, мы не много пропитаем наш рулет. Главное не переборщить, что бы свежее тесто не размякло. Пропитанное тесто становится более мягким, нежным и послушным, его легко скручивать, не опасаясь того, что рулет потрескается или поломается. Пропитывать можно чаем, сиропом или кофе, все зависит от того, какая будет начинка.

Сворачивать рулет нужно таким образом, чтобы нижняя сторона была сверху, и наоборот верхняя - с низу, то есть мы будем мазать начинкой нижнюю сторону рулета ( на которой он выпекался на противне)

Рецепт этого теста подходит для любой сладкой начинки. Так что начиняйте тем, что вам больше по вкусу.

Рассмотрим несколько видов начинки для нашего рулета

Варианты начинок

Нужно взбить сливки (около 200 грамм), добавить сахарной пудры по вкусу, туда же добавить порезанную клубнику.

Вообще, к сливкам можно добавить любую ягоду, на ваше усмотрение, можно даже несколько разных ягод и фруктов. Это уже дело вкуса.

изображение


Смешать сметану (300 грамм), творог (200 грамм), сливочное масло ( 100 грамм), сахар (100 грамм), загуститель для сметан (1 пачка). Вымешивать все очень тщательно.

изображение


Приготовить желатин ( 10 грамм) так, как сказано в инструкции ( замочить в холодной воде и т.д.). Около 50 мл лимонного сока нужно подогреть, но не кипятить! В лимонный сок помещаем желатин и растворяем его. Затем отдельно берем сливки (около 400 грамм) и взбиваем их с лимонной цедрой ( 1 лимон), добавляем сахарную пудру (100 грамм) и опять взбиваем. После этого в сливки добавляем смесь желатина с лимонным соком и снова взбиваем. Лимонный крем готов!

изображение


Нужно 30 % сливки ( около 400 грамм) хорошенько взбить со сливочным загустителем (2 пачки) и с сахаром (около 1 столовой ложки)

изображение


Орех (150 грамм) очистить от кожуры (особенно если это арахис) и измельчить их в блендере вместе с одним вымытым лимоном ( лимон можно заменить на яблоко). Готовую массу смешать с любым джемом или вареньем.

изображение


Около литра сливок доводим до кипения, когда закипят - снимаем с огня и добавляем горький черный шоколад поломанный, где-то 300 грамм. Помешиваем до растворения шоколада. Даем остыть и на несколько часов (желательно на ночь) оставляем в холодильнике. Затем следует эту массу хорошенько взбить.

изображение


Когда намажете рулет начинкой, нужно обрезать края, для более эстетичного вида, украсить его и поместить на пару часов в холодильник.

Приятного всем аппетита!





Вид кухни: Русская
Добавил: Танюха 4-03-2016, 09:29 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рулет бисквитный

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *