ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Моченые яблоки (рецепт с фото)

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения Подробнее...

изображение

Ингредиенты для приготовления моченых яблок:

  • 10 килограмм яблок сорт антоновка

  • Лист рябины 8 веток от 15 до 20 листиков на каждой, или по вкусу

  • Лист вишни 8 веток от 15 до 20 листиков на каждой, или по вкусу

  • 5 веток мелиссы

  • 5 веток душицы

  • Эстрагон 4 ветки

  • Базилик 5 веток

  • Мята 20 листиков

  • Анис 5 звездочек

  • Чабер 5 веток (пряная приправа, напоминающая аромат перца)

  • Вода чистая дистиллированная 10 литров

  • Соль 100 грамм

1. Готовим яблоки и специи:

Самым главным моментом в этом рецепте есть правильный сорт яблок. Больше всего нам подойдут поздние сорта яблок.Для нашего рецепта берем яблоки сорта антоновка. Такой сорт яблок кисло сладкий.

Каждое яблочко необходимо хорошенько промыть, удалить все возможные загрязнения и просушить. Затем сложить все яблоки в эмалированную кастрюлю.

Теперь необходимо взять веточки с листьями рябины, душицы, базилика, вишни, мяты, мелиссы, эстрагона, аниса и чабер. Если у вас кокой то веточки не оказалось не отчаивайтесь-можно обойтись и без нее. Промойте веточки хорошенько под проточной водой, затем отряхните веточки от лишней жидкости. Уложите листочки в миску и залейте их кипяченной водой(доведите чайник до кипения и заливайте листики кипятком).Затем дайте постоять в воде листочком и затем слейте воду и просушите листочки наши.

изображение 2. Варим рассол:

Для приготовления рассола возьмите глубокую кастрюлю, влейте в нее десять литров воды и поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Когда вода в кастрюле закипит всыпьте туда 100 грамм соли и дайте ей растворится в воде. для этого покипятите воду с солью еще минут пять. Снимаем рассол с огня и даем ему остыть до комнатной температуры.

Берем эмалированную кастрюлю глубокую и покрываем дно нашими листочками рябины, мяты, аниса, вишни, мелиссы, душицы, эстрагона, базилика затем на листочки укладываем слой яблок, затем опять слой листьев и опять яблоки и так до того момента пока все яблоки и листочки у нас не закончатся.

Теперь переливаем приготовленный рассол сверху яблок. Рассол выливаем не весь, сверху яблок рассола должно быть где то на пять пальцев. Оставшийся рассол не выливаем-он нам еще пригодится.

Сверху яблок укладываем марлю и ставим тарелку по диаметру кастрюли. Сверху этой тарелки ставим трех литровый бутыль наполненный водой. Это нужно для того чтобы яблоки наши не всплывали. Ставим такую конструкцию в теплое место на два дня пока яблоки не начнут выпускать пузырики.

После этого яблоки нужно хранить в месте с температурой 10-15 градусов около 9 дней.

И после этого последний этап- яблоки нужно хранить около 30-40 дней в помещении с температурой 0-1 градус. Это может быть как погреб так и балкон. Так как яблоки вы уже будете мочить осенью поздней то балкон вполне подойдет по температуре.

Весь период с первого и до последнего дня следите за яблоками и периодически подливайте в них рассол. Рассол должен все время быть в кастрюле на пять пальцев. Так как яблоки будут впитывать в себя влагу то обязательно нужно подливать рассол. Не пропустите этот момент.

изображение

По истечению этого времени выдержки, доставайте необходимое количество моченных яблочек и подавайте на тарелке. У таких яблочек кисло-сладкий вкус, они очень сочные и с приятным ароматом.

СОВЕТ:

Если вдруг ваши яблочки покрылись плесенью тогда аккуратно снимите плесень и образовавшиюся пленку и слейте весь рассол в глубокую кастрюлю, а яблочки и листики переложите в миску. Затем перекипятите рассол и дайте ему остыть до комнатной температуры. Кастрюлю где были яблоки хорошо вымываем и опять укладываем в нее яблоки и листочки и заливаем остывшим рассолом. Сверху кладем новую марлю и опять ставим тарелку и бутль с водой сверху.




Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 3-04-2016, 21:22 Вернуться назад

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения...

Добавить комменентарий к Моченые яблоки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *