ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Тушонка в домашніх умовах (рецепт с фото)

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Тушонка в домашніх умовах

изображение


Як приготувати домашню тушонку

Рецепт перший

М'ясо наріжте великими шматками однакового розміру, посоліть за смаком. На дно кожної банки покладіть по одному лавровому листочку, з десять горошин чорного гострого перцю, заповніть банку підготованим м'ясом, рівномірно розподіляючи жирні й пісні шматочки, додайте в банки сало або нутряний жир. Щільно заповнені банки прикрийте скляними кришками, поставте на лист і помістіть в розігріту до двохсот градусів духовку. На лист попередньо насипте шар крупної солі. Після того як вміст банок закипить, витримайте в розігрітій духовці приблизно дві години, потім витягніть та закатайте стерильними кришками.

Рецепт другий

Для приготування тушонки необхідно брати м'ясо без костей, жил і прожилків, розрізати його на шматки середнього розміру, покласти в каструлю й залити водою на сантиметр-півтора вище рівня м'яса.

Каструлю поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, зніміть піну.

Додайте десять горошин чорного перцю, дві розрізаних навпіл цибулини, петрушку, одну нарізану моркву й варіть на повільному вогні.

Через дві години м'ясо трохи посоліть, витягніть цибулю.

Ще через годину-дві, коли м'ясо буде повністю готове (воно повинно легко проколюватися виделкою) досолити за смаком, покласти два лаврових листочка, кип'ятити ще п'ятнадцять хвилин, після чого лавровий лист витягнути.

Не вимикаючи вогню, м'ясо витягти та поскладати в заздалегідь простерилізовані скляні півлітрові та літрові банки й залити бульйоном по вінця, після чого банки закатати металевими прокип'яченими кришками, перевернути й залишити до повного охолодження.

изображение

Рецепт третій

М'ясо помити, порізати на шматочки, покласти в миску, посипати сіллю й дати постояти з півгодини.

Взяти літрові та півлітрові банки й металеві кришки та простерилізувати.

Порозкладати м'ясо по банках, накрити кришками (не закатувати) й поставити в холодну духовку. Воду в банки не додавати, м'ясо дасть свій сік.

Духовку закрийте і увімкніть, щоб вона розігрілася поступово до двохсот градусів. Готуйте м'ясо дві з половиною-три години.

У процесі готування м'ясо трохи всядеться, в такому разі з однієї банки порозкладайте м'ясо в інші до заповнення. Все це робіть лише стерилізованою ложкою.

Готове м'ясо в банках витягніть з духовки й закатайте стерилізованими металевими кришками, підготованими заздалегідь.

Закутайте в щось теплей залишіть на добу, нехай повністю охолоне.

Рецепт четвертий

Візьміть такі продукти: чотири кілограми яловичої м'якоті, шість лаврових листочків, дві-дві з половиною чайні ложки солі, одна чайна ложка меленого чорного перцю, п'ятдесят грамів сала

М'ясо наріжте великими шматками. Відбийте шматки м'яса з усіх боків молоточком.

До півторалітрової термостійкої ємності для тушкування покладіть чотири лаврових листочка. Ємність для приготування обов'язково беріть товстостінну й вертикально витягнуту. Якщо тушкувати в плоскій пательні, то буде надто швидко випаровуватися волога з самого м'яса й доведеться доливати воду. В такому разі м'ясо вийде не тушкованим, а вареним, а це вже інший смак. До того ж воно буде жорсткішим, аніж тушковане.

Шматки тушкованої яловичини посипте сіллю й перцем, після чого щільно поскладайте в банки. Сало дрібно нарізати й покладіть поверх яловичини. На самий верх покладіть лаврове листя. Горлечка банок щільно закрийте фольгою в кілька складень. Банки поставте в невелику пательню або каструлю. Пательню з банками поставте в холодну духовку. Температуру увімкніть на двісті градусів і готуйте протягом трьох годин.

изображение

Домашню тушонку готуйте зі свіжої свинини, яловичини або баранини однаково.

Тушонку в домашніх умовахкраще за все консервуйте у півлітрових або літрових скляних банках і закривайте металевими кришками.

Металеві закаточні кришки попередньо простерилізуйте у окропі, прокип'ятивши протягом десяти хвилин. Для теплової обробки банок порожніх і заповнених використовуйте духовку. Порожні банки ще можна стерилізуати над парою.



Вид кухни: Украинская
Добавил: Olenka 3-05-2016, 03:17 Вернуться назад
Теги : тушонка

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Тушонка в домашніх умовах

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *