ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Тушенка из говядины (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Тушенка из говядины

изображение

Для приготовления тушенки из говядины обязательно берите свежее мясо, предпочтительно большие куски мясной вырезки. Можете взять также качественное мясо, нарезанное кусками, такое, как гуляш или котлетное. Только не берите для приготовления тушенки мороженое мясо. Для длительного хранения тушенки обязательно купите свиное сало (лучше всего внутреннее сало, из которого готовят смалец), которое в процессе приготовления растопите и этим смальцем залейте мясо.

Банки обязательно простерилизуйте перед тенм, как их заполнять мясом. Стерилизуйте либо в духовке, либо над паром.

Крышки для тушенки вполне подойдут и капроновые, а для длительного хранения лучше используйте металлические закаточные.

Храните готовую тушенку в холодильнике или в погребе. Это мясо, не овощи, значит, старайтесь слишком долго не хранить, а съедать до следующего сезона. Хотя хорошо приготовленная тушенка с соблюдением всех правил может в холоде находиться до пяти лет.


изображение

Первый рецепт

Нарежте говяжее мясо на крупные куски, чтобы были примерно одинаковыми, добавьте по вкусу соли.

Положите в каждую баночку по лавровому листу, по десять-двенадцать штук черного перца горошком и сложите подготовленное нарезанное мясо по баночкам, стараясь более равномерно распределить куски с жиром и без. Также между кусками мяса положите кусочки внутреннего жира. Баночки заполняйте поплотнее, мячо в процессе приготовления утушивается.

Теперь накройте банки с мясом крышками и поместите сначала на противень, затем в духовку. Перед помещением противня в духовку, хорошенько насыпьте крупной поваренной соли на противень между банок. Духовка не должна быть нагретой. Только после того, как поместили в духовку банки с мясом, можете включить ее и поставить температуру двести градусов. Банки должны разогреться постепенно, по мере нагревания духовки, а не резко.

Когда содержимое банок закипит, отметьте время, и с этого момента готовьте тушенку два часа, при температуре духовки двести градусов.

Приготовленную тушенку вынуть из духовки и теперь все банки быстро закатать крышками.


Второй рецепт

Возмите свеженькую мякоть говядины и нарежьте ее небольшими кусочками, затем сложите мясо в кастрюлю, налейте воды, столько, чтобы она поднималась над мясом сантиметра на полтора.

Теперь ставьте кастрюлю на плиту и включайте. Как только мясо закипит, снимите шумовкой образовавшуюся пенку.

Положите в кастрюлю к мясу репчатый лук две головки, разрезав их пополам, десять-двенадцать штук черного перца горошком, корень петрушки, нарезанную кружочками морковку. Варите мясо на слабом огне часа два.

Через два часа варки мясо присолите немножко, лук извлеките. Продолжайте готовить еще час, а то и два. Готовность проверяйте вилкой, она должна легко прокалывать мягкое мясо.

Как только мясо будет готово, еще раз посолите, пробуйте на вкус, добавьте пару лавровых листика, поварите минут пятнадцать и лавровый листик вытащите.

Теперь можете раскладывать мясо в простериливованные заранее банки. Залейте мясо бульоном, в котором оно готовилось, чтобы банки были заполнены до верха, и сразу же закатывате простерилизованными металическими крышками.

Банки, как обычно и всю консервацию, переверните вверх ногами и оставьте до полного остывания.

Остывшие банки с тушенкой храните в холодильнике.

изображениеТретий рецепт

Говяжье мясо промойте под проточной водой, нарежьте сложите в емкость хорошенько посолите и оставьте на полчаса.

Тем временем подготовте банки и крышки. Банки простерилизуйте над паром или в горячей духовке, крышки прокипятите в течение десяти минут.

В подготовленные банки теперь складывайте нарезанное мясо мясо, накройте стерилизованными металлическими крышками и поставьте в духовку. Как и в первом рецепте, духовка должна быть не разогретой. Включаем духовку только тогда, когда поставим туда банки с тушенкой.

Также не лейте воду в банки, мясо должно готовиться в собственном соку. Готовьте тушенку в духовке при двухстах градусах около трех часов. Смотрите, когда мясо в банках утушится, из одной банки пораскладывайте в остальные, чтобы заполнить полностью. Ложка обязательно должна быть тоже простерилизованной.

По истечении указанного времени готовую тушенку вынимайте из духовки и закатвайте. Затем горячие банки закутайте в одеяло и так оставьте доходить до полного остывания.



Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 3-05-2016, 04:08 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Тушенка из говядины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *