ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Баклажаны на зиму (рецепт с фото)

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....

Я обожаю заготовки на зиму из баклажанов.Особенно по душе "острые"рецепты.

Я Вам расскажу о том,как я удивляю своих гостей.

Закуска из баклажанов в аджике на зиму.Рецепт приготовления.

изображениеизображение


Количество ингредиентов в данном рецепте указанно на одну порцию,то есть на одну литровую баночку!

Для приготовления данного рецепта,нам необходимы такие ингредиенты:

  • баклажан свежий - две штуки среднего размера.

  • помидор красный,свежий,сочный-три штуки среднего размера.

  • перец острый "чили"свежий - одна штука небольшого размера.

  • лук репчатый - одна сочная штука крупного размера.

  • чеснок - пару небольших по размеру зубчиков.

  • уксус яблочный либо виноградный уксус - две чайные ложки.

  • масло растительное - 50 мл.

  • аджика -порошок(продаётся в сухом виде в продуктовых супермаркетах или рынках) - одна с половиной чайная ложка.

  • соль крупная(не йодированная!)- на вкус.

  • сахар - одна с половиной чайная ложка.

Как приготовить закуску из баклажанов в аджике на зиму по этому рецепту:

изображение


  1. Баклажаны тщательно вымыть под проточной,холодной водой,просушить с помощью бумажного полотенца или бумажной салфетки ,отрезать плодоножку,нарезать ломтиками вдоль либо же кружочками.Стараемся нарезать равномерно и аккуратно,что бы внешний вид был аппетитный!Толщину рекомендую тонкую.Посолить ломтики или кружочки солью,дать время(я оставляю на полчаса),что бы под воздействием соли у баклажанов выделился сок,слить этот сок/юшку или удалить с помощью бумажной салфетки,это нужно для того,что бы извлечь из баклажанов горечь и неприятный привкус.

  2. Слегка отжав ломтики перекладываем на противень,на который мы положили пергаментную бумагу и смазали растительным маслом.

  3. Отправляем баклажаны в предварительно разогретую до температуры в 200 градусов духовой шкаф,запекаться и покрыться румяной золотистой корочкой.

  4. Помидоры красные промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажного полотенца.Нарезать кубиками среднего размера.

  5. Лук репчатый почистить и нарезать также кубиками или ломтиками среднего размера.

  6. Чеснок почистить и разрезать на несколько частей.

  7. Перец острый тщательно промыть под проточной водой,просушить бумажной салфеткой,удалить плодоножку,семена,перепонки и разрезать на несколько частей.

  8. Отправить подготовленные нарезанные компоненты :помидоры красные,лук репчатый,чеснок,острый перец в предварительно разогретый с растительным маслом сотейник,перемешать и тушить на небольшом огне до состояния мягкости и нежности.Добавляем по вкусу соль крупную,сахар и конечно же нашу "изюминку"-сухую аджику.Тщательно перемешиваем содержимое сотейника.Снять сотейник с огня.Дать немного остыть.

  9. Переливаем овощи в чашу блендера и с помощью него измельчаем овощи до состояния жидкой каши или пюре.Можно измельчить максимально.а можно так,что бы были видны кусочки овощей,дело вашего вкуса и желания"

  10. Запечённые баклажаны перекладываем в тот сотейник где тушились овощи(прям с растительным маслом с противня) и заливаем нашей измельчённой острой смесью из овощей.Ставим на умеренный огонь и варим до закипания,затем делаем огонь минимальным и тушим под закрытой крышкой десять минут.Выключаем ,даём немного времени настояться.

  11. Тем временем подготавливаем банку,моем с пищевой содой,сушим и стерилизуем.Заливаем наши баклажаны в аджике в горячем состоянии и закатываем металлической крышкой с помощью закаточного ключа.Банку переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцем до полного остывания.Закуска из баклажанов на зиму готова!Острая и невероятно вкусная,пикантная и оригинальная.

Приятной Вам трапезы!



Вид кухни: Русская

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Добавить комменентарий к Баклажаны на зиму

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *