ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Заправка для борща (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Заправка для приготовления борща.

Что может быть вкуснее свежего. ароматного борща, сваренного на мясном или на овощном бульоне! В состав борща входят самые доступные и распространенные овощи, которые каждая хозяйка добавляет в определенной пропорции, поэтому это блюдо в каждой семье получается особенным по своему вкусу.

Борщ содержит множество различных витаминов и микроэлементов, полученных из различных овощей. Самым важным компонентом блюда является борщевая заправка, которую каждая хозяйка тоже делает по - разному. В ее состав могут входить только лук, морковь и томат или свежие помидоры. Но можно добавлять болгарский перец, красную столовую свеклу и свежую зелень - от этого вкус борща только улучшится, станет более насыщенным.

Хорошо, если всегда под рукой есть свежие овощи и время для их очистки и приготовления самой заправки. Но если этого времени катастрофически не хватает, а овощи в свою очередь, упорно не хотят храниться и портятся? В этом случае на помощь придет консервированная заправка, заготовленная впрок во время сезона урожая.

Вариантов приготовления консервированной заправки очень много. Каждая хозяйка тоже делает ее по своему, добавляя в базовый рецепт новые компоненты, или изменяя пропорции классических ингредиентов. Заправка получается вкусной, ароматной и существенно экономит время, затрачиваемое на приготовление борща.


изображение

Рецепт заправки для борща.

Заготовка заправки для борща впрок - дело несложное и очень интересное. Нужно только подготовить все необходимые продукты, стеклянные банки в достаточном количестве и металлические крышки для закатывания банок. Для приготовления борщевой заправки понадобятся следующие продукты:

- свекла красная столовая = 3 кг;

- морковь свежая = 1,5 кг;

- свежие помидоры = 1,5 кг;

- лук репчатый = 1,5 кг;

- сладкий перец = 1 кг;

- растительное масло любое = 500 мл;

- 9% -ный уксус = 300 мл;

- соль = 150 гр;

- сахар = 300 гр;

- зелень укропа, петрушки, зеленого лука - по одному большому пучку каждого вида.


изображение

Способ приготовления.

Тщательно вымытую и очищенную свеклу и морковь натереть на крупной терке. Помидоры, очищенный лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть и мелко нарезать.

Все нарезанные овощи смешать в большой миске, добавить измельченную зелень. В отдельной емкости нужно смешать уксус, растительное масло, соль и сахар, и тщательно размешать до полного растворения соли и сахара. Полученной уксусно - масляной заправкой залить нарезанные овощи и оставить их на один час, чтобы смесь хорошо впиталась в овощи.

За это время нужно помыть и простерилизовать подготовленные банки. Лучшим вариантом будут баночки небольшой емкости 300 - 500 мл, чтобы после открывания банки использовать заправку за 2 - 3 раза.

Когда банки уже будут простерилизованы, нарезанные овощи с заливкой нужно поставить на плиту, довести до кипения и прокипятить в течение 40 минут, после этого разложить горячую заправку по подогретым банкам и закатать металлическими крышками.

Затем нужно перевернуть баночки крышками вниз, и дать им остыть, после чего можно выносить на хранение в подвал или в кладовку, потому что такая заправка прекрасно хранится и при комнатной температуре.

После этого заправку можно использовать при приготовлении не только борща, но и других блюд - тушенных овощей, супов, гарниров и мясных блюд. К тому же, консервированная заправка для борща, сделанная самостоятельно, гораздо вкуснее, чем приобретенная в магазине, и значительно дешевле, потому что овощи в сезон можно вырастить на своем огороде или купить значительно дешевле.

изображение




Вид кухни: Украинская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Заправка для борща

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *