ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Маринованная капуста на зиму (рецепт с фото)

Маринованная капуста на зиму

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Сейчас почти все люди занимаются заготовками на зиму, ведь так приятно открыть баночку соленья или варенья собственного производства и порадовать себя и своих близких и друзей чем-то очень вкусным. И вот сегодня мы с вами поговорим о капусте. Капуста очень полезный овощ, а правильно приготовив ее, можно получить еще и вкусную закуску к гарниру, мясу, и добавку в разного вида салатов. К тому же она очень хорошо поднимает аппетит. А еще из нее зимой можно сварить вкусные щи или даже напечь пироги. Как всем наверное известно, капусту можно готовить по-разному. Ее можно сделать соленую, квашеную, маринованную, тут все зависит от способа ее приготовления. И вот маринованная капуста наверно самый простой и быстрый вариант ее приготовления, а вкус получается превосходный. И даже тут, можно использовать не только качаную капусту, но и цветную и другие виды.

И даже каждый раз, каждую даже баночку можно приготовить со своим особым вкусом, добавляя в нее разные овощи, помимо капусты, зелень, травы и даже ягоды. И вот я, в свою очередь, хочу с вами поделиться несколькими совершенно разными рецептами этой закуски. И вы сможете выбрать то, что подойдет и понравится именно вам.

изображение


Рецепт 1


Самый простой и менее затратный вариант, это так называемым "классический". В нем будем из основных ингредиентов использовать только качаную капусту и морковку.

Нам потребуются следующие продукты:

1. Капуста - 1 вилок

2. Морковь - 1-2 штучки

3. Сахар - 1 столовая ложка

4. Соль - 2 столовые ложки

5. Вода - 1 литр

6. Уксусная эссенция 9% - 1 чайная ложка

7. Лавровый лист - 2-3 листика

8. Черный перец горошком - 8-10 штучек

9. Чеснок - 3 зубчика

Приготовление

Для начала нужно выбрать хороший вилок капусты, это лучше всего делать ближе к осени и выбирать такие сорта как "Слава" и другие которые выращивают для длительного хранения зимой. Вилок должен быть чистый и плотный. Так вот капусту нужно помыть, снять верхние не очень хорошие листочки и нашинковать тонкой длинной соломкой. Морковь почистить и либо тоже тоненько нашинковать, если вы располагаете достаточным свободным временем и терпением, либо же натереть на крупной терке. Хорошо для этого дела использовать терку для корейской морковки. Капусту и морковь сложить в одну посуду и хорошо перемешать, но не давить.

Приготовить чистую банку, ее даже лучше простерилизовать. На дно банки выложить лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем забиваем нашу банку капустой с морковкой, нужно это сделать как можно плотнее. И теперь давайте приготовим сам маринад. Для этого в воду добавляем соль и сахар и ставим на огонь до закипания и после даем покипеть минут 7-10. Затем этим кипящим маринадом заливаем нашу капусту так, что бы она была полностью им покрыта. Сверху добавляем уксус и закрываем банку. Теперь нужно нашей заготовке дать остыть, но постепенно. Для этого укутываем ее одеялом примерно на сутки, затем убираем в холодное место.


изображениеКапуста получается очень вкусной и хрустящей. Я люблю еще перед подачей на стол добавить в нее репчатый лук и растительного масла.

изображение


Рецепт 2


Для него мы будем использовать цветную капусту

Итак, нам понадобятся:

1. Цветная капуста - 2 кг

2. Вода - 2 литра

3. Растительное масло - 200 мл

4. Сахарный песок - 100 грамм

5. Соль - 60 грамм

6. Чеснок - 80 грамм

7. Уксусная эссенция - 120 мл (берем 9%)

Приготовление

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды, капусту разберите на соцветия и хорошо промойте. Погрузите ее в воду, Добавьте сюда же все оставшиеся ингредиенты и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и после этого проварите еще 15-20 минут. Подготовьте банки и выложите в них прям горячую капусту как можно плотнее и залейте маринадом в котором она варилась. Закройте крышками и оставьте остывать, затем в холод. Приятного аппетита!
изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 7-06-2016, 10:30 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Маринованная капуста на зиму

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *