ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Рецепт огурцов в собственном соку (рецепт с фото)

Рецепт огурцов в собственном соку

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Вы любите делать заготовки на зиму? Я раньше не делала, наверное в силу молодого возраста, сейчас, когда стала жить семейной жизнью, поняла, что это очень удобно. Конечно же огурчики закрывать тоже буду. Лучше всего такой рецепт подойдет для огурцов, который уже по внешнему виду переросшие, старые. Ненужно выбрасывать такие огурцы, они очень хорошо подойдут для приготовления заправки в рассольник, для салата и для приготовления сока. Огурцы в собственном соку готовятся двумя различными вариациями. Первый способ — это заквасить и хранить в холодильнике, а второй способ — закатывать в банки. Если вы делаете на зиму заготовки, то лучше всего это делать из процеженного сока, нужно только добавить уксус или же лимонную кислоту.

изображение


Рецепт довольно прост, много времени не требуется, а результатом вы очень обрадуетесь. Такие огурцы получаются очень вкусные, от них так и будет веять ароматными свежими овощами, в зимний уютный вечер — это как раз то, что нужно. Сок из огурцов, который будет можно добавлять прям в рассольник, а так же на основе его есть много рецептов различных соусов.

Итак, приступим.


Ингредиенты:


  • переспелые огурцы — 1кг

  • крупная морская соль — 3-4 столовые ложки

  • чесночок — 1-2зубчика

  • семена укропа сухие — 10-12 штук

  • листья смородины и хрена — на вкус

для сока на полтора литра нужно:

  • крупная соль — 50 грамм

  • сахар — 50грамм

  • 9% столовый уксус — 100мл или же если хотите его заменить, то лимонной кислотой — 5грамм


Приготовление:


теперь давайте займемся приготовлением.

Этап 1. перебираем наши огурчики и моем. Мелкие огурчики замачиваем в прохладной воде, чтобы они были крепкие.

Этап 2. если огурцы слишком крупные, вы можете натереть их на крупной терке, или воспользоваться мясорубкой. У меня есть насадка на мясорубке специальная, с ней очень легко все это делать.

Этап 3. пересыпаем наши огурчики в большую миску, добавляем соль и очень хорошо перемешиваем. Затем необходимо оставить на несколько минут, чтобы соль впиталась и выделился сок. Эту огуречную смесь нужно выдержать несколько минут, так выделится много сока.

изображение


Этап 4. банки простерилизовать и укладываем наши огурчики, сначала резанные огурцы, сверху крепкие, срежьте с огурчиков кончики, благодаря этому они намного быстрее просолятся.

изображение


Этап 5. очень хорошо набиваем и сверху снова выкладываем часть порезанных огурчиков, сверху заливаем соком. Нужно очень внимательно следить за тем, что бы нигде не было пустоты.

Этап 6. если у вас большие банки смело делайте несколько слоев. Сверху слоев положите листочки смородины или же хрена, это делается не только для вкусовых качеств, а и для того, чтобы на банке на образовалась плесень. Банки нужно накрыть полиэтиленовыми крышечками. Или же очень плотно оборачиваем горлышко пищевой пленкой, еще как возможный вариант — накрыть пищевой фольгой.

Этап 6. банки необходимо поставить в прохладное место, можно в холодильник. Нужно чтобы огурцы перебродили, именно поэтому под банку поставьте какую-то глубокую миску.

Этап 7. обычно брожение заканчивается недели через две, после того, как оно закончится, закатайте банки или же закрутите завинчивающимися крышечками. Если у вас есть погреб или же очень много места в холодильнике, то вы можете квасить так огурчики прямо в ведерке или большой мисочке. Если вы так будете делать, то рекомендуется использовать гнет, так как огурцы должны покрываться плотно смесью натертых огурчиков с соком.

Через недели две огурчики наши в собственном соку можно будет использовать. Из них хорошо варить рассольник, или добавлять в солянку. Так что, приятного аппетита. Надеюсь, вам пригодился такой рецепт. А вы делали когда-то такие огурчики? Согласитесь, очень удобно и экономит время в будущем. Я всегда только "ЗА" такие рецепты, которые здорово экономят время, особенно это актуально для молодых мам, у которых совершенно нет времени и лучше это время потратить на общение со своим малышом и мужем.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Рецепт огурцов в собственном соку

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *