ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Засолка цветной капусты на зиму (рецепт с фото)

Засолка цветной капусты на зиму

Black Mask от прыщей и точек

Black Mask от прыщей и точек Чудо маска от прыщей и точек! Подробнее...

На зиму мы привыкли засаливать белокочанную капусту. Но солить, с таким же успехом, можно и цветную, причем добавить можно свои ингредиенты, соблюдая, лишь пропорции для рассола.

Сегодня я предлагаю вариант соленья цветной капусты с болгарским сладким перцем и зеленью петрушки. Причем такую заготовку, если она вам понравится, можно делать и в течение всего года.

Я обычно делаю такие заготовки с осени, когда цветная капуста, болгарский перец и зелень самые свежие. Стараюсь их не покупать в магазинах, а брать свои, выращенные на дачном участке. Если же у меня неурожай этих культур, мне иногда отдают знакомые излишки выращенных овощей и зелени.

Финансовые издержки в таком случае получаются совсем небольшие: нужно купить только каменную соль и уксус.

Итак, берем цветную капусту

изображениеСладкий болгарский перец будет интересен в засолке, если взять сразу нескольких цветов: зеленый, красный, желтый и оранжевый. Но можно ограничиться даже каким - то одним цветом перца. Сколько штук вы его возьмете - решать вам. Это не принципиальный вопрос.

изображение Для рассола понадобится:

- на 0,5 литра воды - 0,5 л уксуса (можно взять яблочный, но лучше винный) и 80 г соли (не иодированной). Рассол нужно прокипятить и остудить. Количество приготовленного рассола следует регулировать в зависимости от того, какое количество банок с заготовками и какого объема вы собираетесь делать.

Перейдем к приготовлению:

- цветную капусту следует разделить на соцветия и бланшировать 2 - 3 минуты в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг - пусть стекает жидкость

- сладкий болгарский перец очищаем от семян - порезать его можно кружочками, мне больше нравится тонкими полосками

- подготовить банки и крышки - простерилизовать, дать им высохнуть (складывать нашу заготовку нужно только в сухие банки)

- порезать листья петрушки, их можно помещать между перцем (петрушка даст дополнительный аромат соленью). Вместо нее вы можете взять зелень укропа.

- на дно банки сложить слоями разные виды болгарского перца, затем соцветия капусты - так чередовать, пока банка не заполнится полностью. Кстати говоря, совсем не обязательно все овощи и зелень укладывать в банку слоями - делайте, как вам нравится.

- уложенные в банку ингредиенты придавить грузом и залить остывшим рассолом (он должен покрыть заготовку).

- оставляем в теплом месте на три дня. После этого банку можно убрать для хранения в холодильник.

изображение






Вид кухни: Русская

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения...

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

Black Mask от прыщей и точек

Black Mask от прыщей и точек Чудо маска от прыщей и точек!...

Пользователь offline
lelik1972 18 февраля 2016 21:40 Ответить
Отличный отзыв.Надо взять себе на заметку.

Пользователь offline
lenok 20 февраля 2016 23:36 Ответить
да это очень нужная информация и я тоже люблю заготовки различные, но вот летом напряжно с ними

Пользователь offline
jane17 21 февраля 2016 23:05 Ответить
вкусная цветная капустка..люблю ее. спасибо за отзыв, обязательно воспользуюсь.

Пользователь offline
Otp 22 февраля 2016 12:26 Ответить
Недавно ела лечо с цветной капустой - очень понравилось, теперь вот вы рецепт засолки предлагаете, никогда не пробовала, жаль что отзыв нельзя в заметки добавить, пришлось скопировать

Пользователь offline
Любовь 17 июня 2016 11:03 Ответить
Очень подробный рецепт, изложено все ясно и понятно. Спасибо за интересную информацию.

Пользователь offline
Люси 29 июня 2016 01:48 Ответить
Я всегда ее называю МОЗГИ, больно она мне их напоминают ;) Не знала, что ее можно на зиму ставить, учту!

Пользователь offline
angel47 13 августа 2016 14:07 Ответить
В этом году такую капусту не выращивала, но рецепт обязательно заберу

Пользователь offline
zlata777 13 сентября 2016 20:38 Ответить
На зиму цветную капусту никогда не делала.Надо будет попробовать .

Пользователь offline
lelik1972 20 сентября 2016 22:58 Ответить
Какой вкусненький рецепт засолки цветной капусты.Сразу чего то подобного захотелось съесть.

Пользователь offline
lulusa 27 сентября 2016 18:17 Ответить
Спасибо за рецепт. Я тоже возьму на заметку. Очень все подробно расписано.

Добавить комменентарий к Засолка цветной капусты на зиму

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *