ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Рецепт икры из баклажанов (рецепт с фото)

Рецепт икры из баклажанов

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Вступление

Икра из баклажанов очень вкусное и полезное блюдо. Я очень люблю открыть баночку икорки зимой, с картошечкой или макаронами. А можно и просто намазать на хлебушек. Способов приготовления море. Каждая хозяйка добавляет чтото свое, и у каждого получается разный вкус. Давайте же рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты икры из баклажанов.

изображение

Рецепт №1

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 килограмма

  • помидоры - 2 килограмма

  • морковка - 1 килограмм

  • болгарский перец - 1 килограмм

  • лук - 500 грамм

  • чеснок - 4 зубчика

  • подсолнечное масло - 100 мл

  • зелень и специи

Приготовление:

Для начала все овощи нам нужно хорошенько помыть и высушить. Дальше начинаем приготовление. Мелко-мелко режим лук. Морковку уже очищенную от кожуры нужно натереть на мелкой терке. Помидоры тоже желательно очистить от кожицы (для этого прорезаем шкурку навкрест и поливаем кипятком) и прокрутить на мясорубке. изображениеС перчика снимаем кожицу. Чтобы это было легче сделать, достаточно на пару минут опустить перец в кипяток, а затем опустить его в холодную воду. Перец так же как и помидоры прокручиваем через мясорубку. Баклажаны сперва нужно немного протушить в духовке, а потом так же как и остальные овощи перекрутить через мясорубку. И так! Все ингредиенты мы приготовили, теперь переходим непосредственно к самой готовки икры. На сковородке обжариваем лук и морковку, до золотого цвета. Дальше в глубокую кастрюлю выливаем перекрученные помидоры, добавляем поджаренную морковку с луком и ставим на средний огонь. Варим до тех пор, пока количество помидоров не уменьшится приблизительно раза в три. В сваренный томат высыпаем перекрученный перец и баклажаны. Во всю эту смесь добавляем мелко нарезанную петрушку и специи. Ставим на медленный огонь и двадцать пять минут тушим нашу икорку, часто помешивая. За десять минут до того как икра уже приготовится, добавляем чеснок, который перед этим передавили на специальной чеснодавке. Разливаем нушу икру баночки и ставим стерелизовать на полтора часа. После того как время вышло, закатываем банки и с нетерпением ждем зимы, чтобы попробовать эту вкуснятину.изображение

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • баклажаны - 5 килограмм

  • вода - 5 литров

  • соль - 1 стакан

  • растительное масло - 500 грамм

  • уксус 9% - 500 грамм

  • зелень - укроп, петрушка

  • лист смородины - 1 штука

  • перец красный - 1 стручок

  • чеснок - 2 головки

Приготовление:

Для начала нам нужно взять огромную кастрюлю, в которую смело помещается пять килограмм баклажанов. Теперь берем сами баклажаны и режим их кубиками или полукружочками. Тут кому как нравится. Забрасывать порезаные овощи нужно уже в кипящую воду. Варим наши баклажаны приблизительно пять минут. Важно то что их нужно постоянно окунать в воду, так как баклажаны не тонут в воде и будут постоянно всплывать на поверхность. Дальше сливаем воду. Затем раскаляем в кастрюле пол литра масла и опускаем туда наши сваренные баклажаны. Добавляем мелко нарезанную зелень. После того как баклажаны проварились в кипящем масличке три четыре минуты, нужно добавить чеснок и перец. Перед этим чеснок давим на чеснокодавилку, а перец очень-очень меленько нарезаем. Все это перемешиваем и варим около пяти минут, постоянно помешивая. Когда уже все хорошенько проварилось, в самом конце вливаем уксус. Все тут же нужно перемешать и гарячим разлить в банки. Баночки перед этим нужно хорошенько помыть и простерилизовать. Наши баночки нужно перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло, чтобы баночки постепенно остывали. После того как баночки постояли в таком виде, два три дня их нужно вынести в холодильник, погреб или другое место где вы храните консервацию. Главное условие, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи.









Вид кухни: Русская
Добавил: haroshaiadeachka 12-08-2016, 11:36 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт икры из баклажанов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *