ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Рецепт кабачковой икры на зиму (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Икра из кабачков одно из самых известных блюд в качестве заготовок на зиму и готовит его каждая хозяйка, описывать на вкус и как выглядит данная закуска просто не имеет смысла, а вот разнообразие рецептов кабачковой икры удивляет и одновременно пугает, ведь хочется выбрать ТОТ самый рецепт, который будут самым лучшим. Одно отличие икры на зиму в том, что для консервации используется любая кислота, это может быть уксус или лимонка.

изображение


Кабачковая икра "Классическая"

Для этого рецепта икры, которая по вкусу очень похожа на магазинную, вам нужны такие продукты:

- кабачки - 3 кг

- морковка - 1 кг

- лук - 1 кг

- томатная паста - 2 ст. ложки

- соль - 1.5 ст. ложки

- сахарный песок - 1 ст. ложки

- лимонная кислота - 1 ч. ложка

- масло подсолнечное для жарки

изображение


Кабачки моем и если кожура у них очень плотная, то ее лучше удалить, если кабачки старенькие и внутри сердцевина с большим количество семечек, то и ее лучше вырезать, режем кабачки кружочками и отправляем их на сковородочку с подсолнечным маслом, для того чтоб поджарить каждый кусочек о румяной корочки, выкладываем их в отдельную миску.

Морковь и лук очищаем, лучок нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупную терку. Подготовленные овощи поджариваем на той же сковороде, где мы обжарили кабачки.

Все овощи, после поджарки, когда они немного остынут мы перемалываем с помощью блендера или же просто измельчаем с помощью мясорубки, выкладываем в кастрюлю, желательно с толстым днем, сюда же всыпаем сахар, соль, томатную пасту и лимонную кислоту. Перемешаем все и ставим на огонь, доводим массу до кипения и немного уменьшим огонь и на медленно огне тушить икру еще минут 15.

Тем временем подготовим баночки, удобнее брать поллитровые, стерилизуем их и после того как икра будут готова и еще горячая сразу же выкладываем в чистые банки, закатываем их и укутываем и пусть остывает, затем спускаем наши заготовки в погреб.

Кабачковая икра на зиму "Остренькая"

Для любителей остренького можно приготовить такую икру, для этого вам потребуется такой набор продуктов:

- кабачки - 500 грамм

- морковка - 2 шт.

- лук - 1 шт.

- чесночок - 2 зубчика

- горький перец - 1 шт.

- растительное масло - 5 ст. ложек

- соль по вкусу

Кабачата нужно помыть, режем их кружочками, лук, чеснок и морковку очищаем, чесночок мелко измельчаем, лук режем, а морковку натираем на терке.

Горький перец моем, удаляем семена и режем его кусочками.

Все подготовленные продукты выкладываем на сковороду с растительным маслом и тушим все вместе, если получилось сухая масса, то добавьте немного воды, тушим овощи пока они не станут мягкими.

Далее получившееся овощное рагу измельчим с помощью блендера (удобно использовать погружной) и хорошо все измельчим. После этого икру снова ставим на огонь и доведя до кипения еще протушим 5-8 минут, пока масса не станет густой, раскладываем ее по стерильным банкам и отправляем стерилизовать минут 30, после этого закатываем крышкой, укутываем и пусть остывает. Наша икра на зиму готова.

изображение


Кабачковая икра с майонезом

Для такого варианта икры из кабачков вам потребуются такие продукты:

- кабачки - 6 шт.

- лук - 1 кг

- чесночок - 2 головки

- томатная паста - 350 грамм

- майонез - 200 мл

- сахарный песок - 200 грамм

- винный уксус - 200 мл

- соль - 3 ст. ложки

- черный перец - 1 ч. ложка

Кабачки подготавливаем как и в предыдущих рецептах, поджариваем или протушиваем, лук так же очищаем и нарезаем полукольцами, поджариваем. Подготовленные овощи пропускам через мясорубку или измельчаем с помощью блендера, выкладываем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, томатную пасту и все хорошенько перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь и после того как будущая икра закипит убавляем огонь на очень маленький и тушим все в течение 2 часов. После этого добавляем чеснок, который пропустим через пресс, майонез, перчим по вкусу и все перемешаем и снова все проварим 30 минут. Осталось только разложить икру по стерильным банкам и закатать.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 12-08-2016, 18:30 Вернуться назад

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Добавить комменентарий к Рецепт кабачковой икры на зиму

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *