ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Квашеные помидоры (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...

Квашеные помидоры


изображение

Существует множество рецептов, которые готовить можно самыми разными способами. Каждый выбирает для себя тот или иной рецепт, ведь у каждого человека свои вкусы, по этому у каждой хозяйки существуют свои рецепты проверенные годами и давно полюбившимися своими родными и близкими. К сожалению, квашеные помидоры необходимо хранить в погребе, ведь дома их хранить не получится, и по этому у многих людей сразу отпадает вариант заготовки на зиму квашеных помидоров. Но вы знаете, выход все же можно найти ,если его очень хорошо поискать. Как вариант, такие помидоры можно приготовить в эмалированной кастрюле или же в другой какой нибудь емкости.


Рецепт № 1 Квашеные помидоры в баночках


Если вы живете в квартире и не имеете погреба, то это отличный вариант! Ведь не у всех есть возможность засолки помидоров в бочке, да еще и хранит ее в погребе. Банки - вот ваш выход из ситуации!


Ингредиенты: на банку объемом в 5 литров

  • Помидоры ( средние) - 3-4 килограмма.

  • Корень хрена - небольшой кусочек - 70-80 граммов.

  • Чеснок ( крупный)- 2 головки.

  • Листочки вишни и смородины - по 10 штук.

  • Петрушка - большой пучок.

  • Листы хрена и зонты укропа - по 5 штучек.

  • Соль - из расчета на 1 литр - 70 грамм соли.


Приготовление


Банки следует хорошо вымыть с содой. Перед заготовкой банки должны быть сухими. Помидоры тщательно моем под холодной проточной водой и перебираем, в каждую миску одинаковыми размерами, то есть в одной одного размера, в другой - другого размера. Так же следует смотреть на зрелость томатов.

Далее, очищаем корень хрена и нарезаем его пластинками , зелень, которая будет добавляться так же хорошо промываем и сушим, вся зелень должна быть сухая. Чеснок очистить.

На дно банки следует положить 3 листа смородины и вишни, далее следует положить пару зубчиков чеснока и совсем немного корня хрена, зелень и зонтики укропа. Теперь можно класть в банку помидоры,но не просто выложить, а сделать хотя бы три слоя, а именно, кладем помидоры на одну треть, далее посыпаем укропом, затем опять помидоры, и так далее, постарайтесь так сделать. Плотно прижимать томаты не стоит, необходимо давать просвет им, так же, не следует их выкладывать до самого горлышка, оставьте место.



изображение



Теперь нам необходимо приготовить соляной раствор для заливки ваших помидорчиков. Предугадать точное количество раствора нереально, по этому, лучше приготовить чуть больше, нежели потом делать еще одну порцию и опять тратить время. Но готовить порциями все же придется, только готовить порциями по больше, допустим на 2 литра, а вообще, все зависит от количества приготовленных вами банок, некоторые хозяйки, так сказать с закалкой, уже знают сколько чего необходимо.

Рецепт соляного раствора из расчета на 2 литра


Для этого нам понадобится 2 литра воды, вода должна быть не холодной, а слегка подогретой, а затем добавить в воду 140 грамм соли и хорошо перемешать, до полного растворения соли, учтите, что все же на дне миски с раствором останется осадок от соли, по этому, раствор необходимо процедить через марлю.

Полученным раствором заливаем баночки, заливать следует до самого горла банки. Если раствор закончится, следует готовить еще порцию, если не хватает совсем чуточку, то сделайте раствор из расчета на один литр, соли естественно добавляем меньше в два раза, то есть получается не 140 грамм, а 70 грамм соли, и так же не забывайте процеживать через марлю.


Помидоры залиты раствором, теперь необходимо закрыть банки капроновыми крышками. Примерно через неделю раствор в помидорах начнет бродить и помутнеет, это значит что процесс пошел! Не забывайте, что все это время ( неделя брожения и еще примерно неделя) банки должны находится в тепле! И только потом их пожно поставить на холод.


Помидорки готовы!


изображение







Вид кухни: Украинская
Добавил: viola94 13-08-2016, 11:12 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Расческа выпрямитель FAST HAIR

Расческа выпрямитель FAST HAIR Расческа выпрямитель - быстрое и простое решение для красоты волос....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Квашеные помидоры

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *