ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Томатный соус "Кубанский " (рецепт с фото)

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...


Томатный соус " Кубанский "

изображение


Здравствуйте , дорогие читатели . Сегодня поделюсь с Вами рецептом прекрасного томатного соуса , который будет незаменим для приготовления Ваших блюд .


Ингредиенты :

  • Помидоры очищенные от кожицы - 6 - 7 кг

  • Чеснок - 10 - 15 зубчиков

  • Лук репчатый - 500 г

  • Сахар - 500 г

  • Соль - 100 г

  • Корица - 1/2 ч.л.

  • Горчица порошок - 1 ч.л.

  • Гвоздика - 5 - 7 шт.

  • Перец чёрный горошком - 6 - 8 шт.

  • Перец душистый горошком - 6 - 8 шт.

  • Уксус столовый 9% - 350 мл


Приготовление :

  1. Для того чтобы снять кожицу с помидор , их надо пробланшировать в кипящей воде 2 - 3 минуты , предварительно сделать надрезы крест на крест на верхушке овоща , затем сразу бросить их в холодную воду -( желательно добавить кубики льда ) .

  2. Томаты порезать на кусочки , прокрутить на мясорубке и , если не хотите чтобы были косточки , протереть через сито . Я не протираю , так как косточки совершенно не портят вкус блюда .

  3. Пропустить через мясорубку лук и чеснок .

  4. Всё смешать в эмалированной кастрюле , так как алюминиевая может окислиться и придаст нежелательный вкус соусу .

  5. Все специи перемолоть на кофемолке или " мельничке " и добавить к соусу .

  6. Потом добавляем 1/3 порции сахара и увариваем , чтобы масса стала густая . Обычно на это идёт до 3 - х часов времени .

  7. Потом добавляем остальной сахар и по немного соль , уксус , пробуя на вкус .

  8. Варим ещё 10 - 15 минут и раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем .

Всё , наш соус готов ! Всем приятного аппетита !!!




Вид кухни: Русская

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Добавить комменентарий к Томатный соус "Кубанский "

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *