ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Кабачковая икра "Вкусняшка" (рецепт с фото)

Кабачковая икра "Вкусняшка"

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

Вот и настала пора заготовок. Кабачков наросло в этом году видимо-невидимо,и поэтому,сегодня будем готовить кабачковую икру под названием "Вкусняшка". Рецептов кабачковой икры очень много, и всеони разные. Я уже несколько лет делаю икру только по этому рецепту. И название для нее придумала сама-"Вкусняшка".

Итак, нам понадобится 3 килограмма очищенных кабачков (если есть патиссоны,то можно делать с ними),пол килограмма моркови средней величины, пол кило репчатого лука, четыре зубчика чеснока, две столовых ложки соли, пол стакана сахара (я кладу чуть поменьше), 4-5 столовых ложек уксуса, четыре столовых ложки томатной пасты (можно заменить помидорами,примерно пять-шесть штук), пол стакана растительного масла, специи.Я добавляю сухой базилик,петрушку,смесь перцев.

Кабачки или патиссоны моем и чистим, нарезаем кусочками для обжарки.

изображение

изображение


Морковь режем кружочками, лук-кольцами. Все овощи по отдельности обжариваем в растительном масле. Остужаем и прокручиваем на мясорубке все вместе. Иногда я экспериментирую, добавляю в икру парочку болгарских красных перцев, очищаю и режу их на кусочки. Обжариваю вместе с морковью и луком. После чего все смешать, добавить томатную пасту , соль, сахар, растительное масло, уксус, специи. И варим около часа, часто помешивая,чтоб не пригорела.

изображение


За 10 минут до готовности нужно добавить чеснок,пропущенный через пресс.

Прошел час, икра "Вкусняшка" готова. Раскладываем ее по стерильным баночками,закатываем и ставим вверх дном до полного остывания, укутать чем-нибудь теплым,например,одеялом.

Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Добавить комменентарий к Кабачковая икра "Вкусняшка"

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *