ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Засолка сала (рецепт с фото)

Засолка сала

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображение

Ни для кого не секрет, что в Украине испокон веков любят сало и даже в шутку его называют витамином С. На сегодняшний день есть научное подтверждение, что сало – очень полезный продукт, который не только кормит, но и лечит.

Наши домочадцы тоже не кушают вареники, борщ и рассольник без вкусного соленого сальца с луком. В данной статье я бы хотела поделиться рецептом приготовления вкусного соленого сала, которым поделилась со мной моя бабушка по папиной линии.

Раньше в деревне она выращивала свиней, мясо ложила в морозильную камеру, а сало обрезала и солила. Так оно получалось намного вкуснее и сочнее чем в морозилке.

Как было отмечено ранее, соленое сало подойдет в качестве закуски под водочку и просто с луком с борщом. Мы жарим соленое сало к вареникам, получаются вкусные золотистые шкварки.

Какие продукты необходимы для заготовки впрок соленого сала?

  1. Любое количество сала;

  2. 1000 мл воды;

  3. 350 граммов соли;

  4. По желанию можете добавить чеснок, соль, черный перец и лаврушка.

Далее рассмотрим пошаговый рецепт приготовления соленого сала:

  1. Тщательно промойте свиное сало, нарежьте такими кусками, чтобы оно поместилось в горлышко банки. Выложите порезанный чеснок на дно банки, покрошите лаврушку, 5-6 горошков черного перца. Положите ряд сала, снова посыпьте чесноком, перцем и лавровым листом.

  2. Таким образом, наполните всю банку ломтиками сала, заправляя специями.


  3. Разведите соль в теплой кипяченой воде. Она может не раствориться до конца, но ничего страшного – потом мы ее опять сольем в банку.

  4. Думаете, что пересолили сало? Переживать не стоит, оно никогда не возьмет лишнее в себя – я уже удостоверилась в этом.

  5. Когда остудится вода, залейте банку с салом, отгибая слегка ножом сало в банке, чтобы раствор равномерно заполнил баллон. Как правило, одного литра рассола хватит на две трехлитровые банки, но это конечно в зависимости от того насколько плотно вы уложили сало.

  6. Итак, заливаем рассол, но не полностью, ложкой черпаем нерастворенную соль и ложим в банку. Если две банки, разводим соль пополам, затем доливаем рассол в баллон так, чтобы он переполнял края.

  7. Банку закатываем сухой чистой металлической крышкой. Хранится этот продукт в холодильнике или погребе на протяжении полугода.

  8. Если вы хотите кушать сало сразу, можно закрыть силиконовой крышкой и через два дня оно уже будет готово.

Приятного Вам аппетита! Надеюсь, вы по достоинству оцените рецепт соленого сала, которым поделилась со мной бабушка!



Вид кухни: Украинская
Добавил: viktory1988 21-02-2016, 19:51 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Засолка сала

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *