ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Клюквенное варенье "пятиминутка" с яблоком - пикантное и ароматное (рецепт с фото)

Клюквенное варенье "пятиминутка" с яблоком - пикантное и ароматное

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

На улице поздняя осень... заготовки давно позади, но сезон клюквы пока не прошел. Никогда бы не подумала, что из горько-кислой ягоды получается вкусное варенье. Раньше из клюквенных заготовок у нас была только моченая ягода.

Для приготовления клюквенного варенья нам понадобятся:

клюква - 1 кг

яблоки - 1 кг

сахар - 2 кг

ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик

Для приготовления варенья нужна спелая или переспелая клюква. Ягода должна быть темно-бордовой, полупрозрачной, хорошо лопаться.

Image title

Клюква сама по себе довольно приторная ягода. Чтобы оттенить вкус, добавляем яблочко. Можно брать любые сорта, которые в процессе приготовления не развариваются. Я использовала сорт антоноских яблок.

Image title

Яблоки режем, вынимает сердцевину. По желанию можно очистить шкурку. Я этого не делаю. Плоды режем на дольки.

Ягоды и яблоки высыпаем в кастрюлю и засыпаем сахаром.

Image title

Оставляем на сутки, чтобы заготовка дала сок. Перед тем, как варить варенье, содержимое кастрюли хорошенько перемешиваем.

Для придания особого аромата варенью, я добавляю в него ваниль. Ванильный аромат прекрасно сочетается с ароматом лесной ягоды, делая варенье особенно вкусным.

Image title

Варю варенье не совсем традиционным способом - варю его три дня, но по 5 минут.

Image title

На мой взгляд, хоть процесс и растянут в пространстве, но зато не нужно часами уваривать "тазик". Ягоды и яблоки меньше страдают при термической обработке, а варенье получается таким же вкусным, как приготовленное по бабушкиному рецепту.

Image title

В конце варки (на третий день) можно добавить еще немного ванили. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закатываем металлическими крышками, укутываем в теплое одеяло.

Через сутки варенье убираем в темное прохладное место.

Image title

На вкус варенье получается ароматное и с характерной кислинкой. Дольки яблок берут на себя активный вкус ягод и придают варенью сытности.



Вид кухни: Русская
Добавил: MerlinMonro 4-11-2014, 13:15 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Клюквенное варенье "пятиминутка" с яблоком - пикантное и ароматное

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *