ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Блюда из говядины (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...
Блюда из говядины


Говядину готовить сложно, но результат того стоит. Представленные ниже рецепты блюд из говядины позволят вам справиться с этим капризным ингредиентом и попробовать поистине королевские блюда.

Первый рецепт - медальоны из говядины


Блюда из говядины


Говядина – 4 куста по 75 г;
Шампиньоны – 250г;
Лапша широкая – 150г;
Луковица – 1 шт.;
Бульон мясной – 250мл;
Сливки – 100мл;
Крахмал – 1-1,5 ст. л.;
Растительное масло, соль, перец.

Порционные куски говядины обвязать кулинарной нитью (если нет такой, обвязывайте обычной, перед подачей удалите ее с мяса). Это делается для того, чтобы придать мясу форму медальонов. В растительном масле обжарить медальоны из говядины с каждой стороны по 2-3 минуты, не больше. Не бойтесь, мясо сырым не будет, в середине будет нежно розового цвета и очень сочное. Только тогда, когда мясо выложите со сковороды на блюдо его можно посолить и поперчить.

Широкую лапшу отвариваем и отбрасываем на дуршлаг. Грибы (если крупные разрезаем на две части, если нет, то оставляем целыми) обжариваем на той же сковороде, что и мясо (в том же жиру). Посолить, поперчить и добавить к ним мясной бульон и сливки. Довести до кипения и добавить крахмал (загустить).

Лапшу выкладываем на блюдо, сверху – медальоны из говядины и все это заливаем сливочно-грибным соусом. Пальчики оближешь!

Второй рецепт - жаркое из говядины в горшочках


Блюда из говядины


Говядина мякоть – 600г;
Молодой картофель – 400г;
Морковь, лук – по 2 шт.;
Зеленый горошек – 40г;
Зелень – небольшой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Растительное масло – 150г;
Аджика, соль, перец, лавровый лист.

Мякоть говядины разделываем на кусочки 3х3. Обжариваем на масле до образования легкой коричневой корочки. Выкладываем мясо в горшочки, в каждый добавляем по половинке лаврового листа и отправляет в духовку тушиться на полчаса.

В это время очищаем овощи, нарезаем их кусочками (терку не используем) и обжариваем по отдельности на сковороде с растительным маслом.

После того, как прошли полчаса, в горшочки к мясу добавляем заранее обжаренные овощи, зеленый горошек, немного острой аджики, соль, перец и готовим еще 10 минут.

Перед подачей в жаркое добавьте чеснок (пропустите его через пресс) и зелень.

Третий рецепт - говядина с овощами


Блюда из говядины


Говядина – 1 кг;
Картофель – 1 кг;
Лук-шалот – 300г;
Помидоры черри – 250г;
Для маринада:
Чеснок – 1 головка;
Оливковое масло – 125г;
Лимон (сок) – 1 шт;
Горчица – 2 ч. л.;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Соль, перец.

Готовим маринад для мяса: мелко нарезаем зубчики чеснока, добавляем в тарелку с оливковым маслом, туда же сок одного лимона, горчицу, специи, соль и перец.

Половиной этого маринада мы обмазываем кусок говядины (1кг не разрезая) и плотно завернув в фольгу, оставляем пропитываться в течение 2 часов. После этого снять фольгу, выложить мясо на противень смазанный маслом и запекать 2 часа. Оставшийся маринад пойдет на то, чтобы периодически поливать говядину в духовке.

Через час после начала жарки к мясу выложить кусками нарезанный картофель, лук шалот (разрезанный на 4 части). Еще через 30 минут мясо нужно перевернуть. А за 15 минут до окончания жарки добавить помидоры черри и тушить все ингредиенты вместе.

Перед подачей говядину разрезаем на куски и выкладываем на подушку из овощей.
Видео рецепт - мои любимые блюда из говядины - готовим вместе


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 25-10-2013, 18:55 Вернуться назад
Теги : говядина

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Блюда из говядины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *