ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Закуски на праздничный стол (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...
Закуски на праздничный стол


Каким бы не было основное блюдо на праздничном столе без закусок все равно не обойтись, ведь за столом рука так и тянется попробовать новые оригинальные закуски.

Первый рецепт - блинный рулет


Закуски на праздничный стол


Ломтики вареного окорока – 150г;
Ломтики твердого сыра – 150г;
Сладкий перец красный – 2 стручка;
Яйца куриные – 6 шт.;
Мука пшеничная (для блинов) – 150г;
Молоко свежее - 0,5л;
Сливочное и растительное масло.

Для начинки блинного рулета нам понадобится нарезать соломкой мякоть сладкого перца и целые ломтики окорока (можно заменить любым другим вареным мясом или ветчиной) и твердого сыра.

Для блинного теста взбиваем яйца с молоком, просеиваем непосредственно в смесь муку и добавляем соль, перец по вкусу. На сковороде разогреваем по ложке сливочного и растительного масла, а затем выливаем четвертую часть теста.

Обжариваем блин только с одной стороны, не убирая его со сковороды, на не обжаренную сторону выкладываем часть окорока, сыра и сладкого перца (все ингредиенты разделить на четыре части). Скатываем блин трубочкой и помещаем на противень, делаем еще три блинных рулета.

Противень (форму для запекания) ставим в духовку на 5 минут (запекаем при 200 градусах). Остывшие блинные рулеты нарезаем кусочками по 2 см толщиной немного наискось.

Второй рецепт - закуска из лосося


Закуски на праздничный стол


Филе лосося (любой другой красной рыбы) – 500г;
Савойская (белокочанная) капуста – 0,5 кочана;
Соль, перец.

Филе красной рыбы нарезаем квадратиками 3х3см. Каждый кусочек солим, перчим (можно немного сбрызнуть лимонным соком) и слегка обжариваем на растительном масле до полуготовности (не пересушите рыбу).

Капустные листья отделяем от кочерыжки, отвариваем до готовности (лист станет мягким), обрезаем утолщенные грубые стебли и разрезаем каждый лист на две части. В половинки листиков заворачиваем по одному квадратику рыбы и выкладываем на форму для запекания. Отправляем в духовку на несколько минут.

Эту закуску лучше подавать с любым соусом к рыбе.

Третий рецепт - грибная закуска в тесте


Закуски на праздничный стол


Готовое слоеное тесто - 500 г;
Луковицы небольшие - 2 шт.;
Яйцо куриное (только белок) – 1 шт.;
Чеснок - 2 зубчика;
Шампиньоны свежие – 450г;
Лимон небольшой – 0,5шт.;
Сметана (жирные сливки) – 100г;
Мука (загуститель) – 2 ст. л.;
Соль и специи по вкусу.

Слоеное тесто (предварительно размороженное) слегка раскатываем и рюмкой (нужен диаметр приблизительно 5-6см) вырезаем из теста 20 кружочков. Теперь из 10ти кружочков вырезаем подобие колечек формой меньшего диаметра.

Теперь на пергаментную бумагу выкладываем большие кружочки теста (края для склейки смазываем взбитым белком), а сверху помещаем колечки (смазываем и их белком). Отправляем наши «стаканчики» из слоеного теста в духовку.

У нас есть время приготовить начинку для закуски. На сковороде обжариваем чеснок и лук (мелко рубленный), добавляем грибы (пластинами), приправляем специями и солью, слегка обжариваем. Затем вливаем несколько столовых ложек лимонного сока, добавляем муку и жарим, постоянно помешивая около2х минут. Осталось добавить сметану (сливки) и держим на огне еще 2 минуты.

Стаканчики из слоеного теста немного охладить, выложить в них грибную начинку и подавать в виде закуски на праздничный стол.
Видео рецепт - закуска "Райские пчелки" из яиц


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 21-11-2013, 13:02 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Закуски на праздничный стол

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *