ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Что приготовить из печени (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Что приготовить из печени


Просто жареная, с подливкой или в изысканных и нежных паштетах – печенка хороша во всех видах. В приготовлении используют говяжью, свиную печенку и печенку домашней птицы. Самой нежной считается куриная, утиная и гусиная печенка, а вот свиная – готовится дольше всего и имеет самый интенсивный запах.

Первый рецепт - бутерброды с печенкой


Что приготовить из печени


Печень (любая) – 200г;
Подсушенный хлеб – 4 ломтика;
Лук репчатый – 4 шт.;
Сахарный песок – 1 ст. л.;
Сливочное масло – 5 ст. л.;
Коньяк – 4 ст. л.;
Соль, перец.

Луковицы нарезать кольцами и жарить 3 минуты на сливочном масле (2 ст. л.). Затем посыпать сахаром и карамелизовать. Влить коньяк и дать закипеть, после чего сразу же лук выложить на чистую тарелку.

Печенку (слегка обваляв в муке) обжарить на оставшемся сливочном масле, после чего посолить и поперчить. На подсушенный хлеб выложить сначала подушку из карамелизованого лука, а сверху поместить кусочек печенки.

Второй рецепт - печенка жареная


Что приготовить из печени


Говяжья (телячья) печень – 4 ломтика (по 150г);
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Топленое масло – 2 ст. л.;
Перец и соль.

Ломтики печенки быстро промыть холодной водой (слегка ополоснуть) и просушить. Удалить возможные жилы и убрать пленки. Слегка поперчить и обвалять в муке. На топленом масле обжарить каждый кусочек печенки по 2-3 минуты с двух сторон. Уже готовую печенку выложить каждому на терку и посолить. Кушать горячей с гарниром или салатами.

Третий рецепт - печенка по-берлински


Что приготовить из печени


Картофель для гарнира – 800г;
Телячья печенка – 600г;
Молоко – 200мл;
Луковицы – 3 шт.;
Яблоки – 2 шт.;
Растительное масло и мука – по 4 ст. л.;
Молотый перец, мускатный орех, соль;
Сливочное масло – 6 ст. л.;
Лимонный сок – 1 ст. л.

Ставим вариться картофель на гарнир в виде пюре. В это время яблоки очищаем и специальным ножом вырезаем сердцевину. Нарезаем его колечками и поливаем лимонным соком.

Лук нарезать тонкими колечками и немного обвалять в муке. Телячью печенку подготовить к использованию (зачистить пленку и жила, нарезать кусочками). Каждый кусочек поперчить и обвалять в оставшейся муке. Обжарить печенку на растительном масле и переложить в миску.

Взять глубокую сковороду обжарить луковые кольца и выложить на бумажную салфетку. Кольца яблок также подрумяниваем на сливочном масле.

С картофеля приготовить пюре, смешав его с молоком и 2 ст. л. сливочного масла. Приправить мускатным орехом и солью. На тарелку выложить картофельное пюре, печень, хрустящий лук и кольца яблок.
Видео рецепт - куриная печень по-деревенски


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 28-11-2013, 11:12 Вернуться назад
Теги : печенка

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Что приготовить из печени

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *