ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Блюда из кальмаров (рецепт с фото)

Блюда из кальмаров

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Блюда из кальмаров


Если еще десять лет назад кальмары для многих были деликатесом и практически не использовались для приготовления блюд, то теперь этого моллюска можно купить в любом супермаркете или же на рыбных рядах рынков. Чаще всего это замороженные тушки, которые могут быть очищенными или же нет.

При разделке кальмара его размораживают, очень тщательно вычищают брюшную полость, удаляя при этом жесткие хитиновые пластинки, после чего разделанные тушки промывают в проточной воде. И только после такой обработки кальмар пригоден для приготовления.

Если вы все же относитесь к числу тех, кто еще не рискнул использовать этот морской деликатес в своем меню, поделюсь несколькими несложными рецептами, которые помогут насладиться новым и изысканным вкусом

Плов из кальмара



Блюда из кальмаров


Кальмары (тушки очищенные) – 3 шт.;
Рис круглый – 1 ст.;
Морковь небольшая – 3 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Соль по вкусу;
Специи для плова пол вкусу.

Промытый под проточной водой рис нужно замочить на 15 минут в воде. Подготавливаем овощи: лук и морковь обжариваем на растительном масле с добавлением выбранных вами специй и немного протушиваем до мягкости овощей.

Размороженные и очищенные кальмары нарезаем кольцами. Берем кастрюлю с толстым дном для запекания в духовке, выкладываем на дно слой кальмаров, накрываем их овощной зажаркой и уже сверху всех продуктов высыпаем рис. Зубчики чеснока вставляем в рис.

Тонкой струйкой равномерно заливаем содержимое кастрюли водой, чтобы верхний слой риса был покрыт на 1,5-2 см. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 30 минут, готовим при температуре 180 градусов. После того, как рис будет полностью готов, плов можно перемешать и подавать к столу дополнив его легким овощным салатом.

Салат «Морской»



Блюда из кальмаров


Кальмар – 2 тушки;
Крабовые палочки – 180г;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Икра красная для украшения – 10г;
Майонез легкий – 1,5 ст. л.

Тушки кальмаров очистить, нарезать кольцами и проварить в кипящей хорошо подсоленной воде 1 минуту. Слить воду и оставить остывать. Вареные вкрутую яйца почистить и нарезать соломкой. Крабовые палочки также нарезать длинными полосами. Все ингредиенты сложить в салатницу, добавить майонез и перемешать. Перед подачей к столу сверху украсить красной икрой.

Закуска «Кольца кальмаров в кляре»



Блюда из кальмаров


Тушка кальмаров – 2 шт.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Мука – 3-4 ст. л.;
Соль, черный молотый перец по вкусу;
Растительное масло для обжарки.

Кальмары, очищенные от внутренностей и верхней шкурки нарезаем кольцами шириной 1 см. Для кляра взбиваем яйца, отдельно в тарелку высыпаем муку и добавляем в нее специи.

На разогретую сковороду с большим количеством растительного масла выкладываем кольца кальмаров, предварительно обмокнув в яйцо и муку. Обжариваем на небольшом огне около 3х минут.

Готовые кольца кальмара выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось все лишнее масло, и подаем к столу как закуску.

Шашлык из кальмара



Блюда из кальмаров


Тушка кальмара – 3 шт.;
Для маринада:
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Винный уксус – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Лимон – 1 шт.;
Зелень (кинза, перья лука, мята) выбираете на свой вкус;
Острый перец чили.

Смешать все ингредиенты для маринада, предварительно мелко нарезав зелень и перец чили. Очищенные кальмары нарезать на кольца шириной 5 см и разрезать кольцо, чтобы получились полосы, залить маринадом и оставить пропитываться на 1,5-2 часа. Распределить мясо кальмара на четыре шпажки и готовить в гриле или же на костре около 3-4х минут.

Подавать готовые шашлычки к столу горячими, с половинкой лимона и оставшимся маринадом.

Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 21-10-2013, 12:47 Вернуться назад
Теги : кальмар

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Блюда из кальмаров

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *