ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Жульен с грибами (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...
Жульен с грибами


Ранее мы описывали рецепт жульена с грибами и курицей, но чтобы упростить это блюдо и сделать его менее калорийным в приготовлении жульена будем использовать только грибы и сливочный соус.

Чаще всего в жульене используются свежие грибы, но не стоит себе отказывать в удовольствии попробовать это блюдо, если у вас в наличии только консервированные или сушеные грибы. В любом случае в результате вы получите французское блюдо – жульен, который знаменит благодаря нежному сырно-сливочному соусу и яркому грибному вкусу.

Жульен с грибами (рецепт) - ингредиенты :


Шампиньоны свежие – 500г;
Твердый сыр – 300г;
Репчатый лук – 2 головки;
Сметана жирная – 200г;
Растительное масло, соль, перец.

Если вы решили все же приготовить грибной жульен, то вам потребуется для этого специальная посуда – кокотницы, в виде маленьких сковородочек, в которых и подается это блюдо порционно каждому. Но наши хозяйки приловчились использовать и небольшие глиняные горшочки, и даже формы для кексов.

Жульен с грибами


Начнем с подготовки ингредиентов. Лук очищаем и нарезаем очень мелко. Грибы очищаем от верхней кожицы и хорошо обтираем бумажными салфетками. На сковороде обжариваем сначала лук до легкого коричневатого цвета, а затем отправляем к нему полосками нарезанные шампиньоны.

Жульен с грибами


Когда грибы будут практически готовы, выливаем в сковороду сметану, хорошо размешиваем и прогреваем несколько минут.

Жульен с грибами


Если вы видите, что соус получается очень жидким, то введите чайную ложку пшеничной муки и размешайте до однородности. Добавьте перец и соль, протушите 5 минут.

В это время натираем твердый сыр на средней терке и большую часть выкладываем к грибному жульену в сковороду.

Жульен с грибами


После того, когда сыр полностью расплавиться заполняем сливочно-грибной массой формы для жульена и сверху присыпаем оставшимся тертым сыром.

Жульен с грибами


Жульен с грибами отправляем в духовой шкаф на 5-7 минут, чтобы образовалась верхняя румяная сырная корочка, под которой сохраниться нежная мягкая тягучая консистенция.

Жульен с грибами


Подавать жульен нужно только горячим, украсив сверху листиком петрушки или любой другой зеленью по вашему вкусу.
Видео рецепт - Жульен грибной


Вид кухни: Французская
Добавил: Leseha 9-12-2013, 15:14 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Пользователь offline
SvetlanaKolmikova 14 сентября 2016 22:19 Ответить
Французская кухня великолепна. Жульен- классика жанра, но очень вкусная классика.

Добавить комменентарий к Жульен с грибами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *