ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Хумус (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Хумус


Хумус – это достаточно пряная, слегка маслянистая холодная закуска из нута. От обычной горохового пюре ее отличает разнообразие пряности и наличие такого ингредиента, как тхина – это молотые кунжутные семена, которые образуют густую маслянистую пасту.

Хумус


Не могу сказать, что хумус очень популярен среди наших хозяек. Но вот в любой еврейской семье это блюдо является частым гостем на столе.

Давайте же прямо сейчас вместе приготовим «хумус рецепт классический». А по ходу описания рецепта, я постараюсь более подробно останавливаться на непривычных ингредиентах и процессах приготовления.

Хумус (рецепт) - ингредиенты :


Нут (бараний горох) – 2 стакана;
Тхина (кунжутная паста) – 3 ст. л.;
Лимонный сок – 1 лимон;
Чеснок дольки – 3-4 шт.;
Оливковое масло – 100-150г;
Черный молотый перец и сливочное масло по вкусу.

Хумус


Специи (несколько на выбор):
Молотый имбирь, красный перец, паприка;
Майоран, зира, кориандр;
Кунжут, тмин, чабер.

Возможные добавки:
Мелко нарезанные стручки сладкого перца;
Тертый твердый сыр;
Жаренные лесные грибы.

Нут, как и привычный для нас горох обязательно замачиваем на ночь. Сам бараний горох (нут) по неизвестным для многих причинам вариться от двух часов и до шести, кому как повезет.

Хумус


Утром нут хорошо промываем (вода, в которой он замачивался, может немного зацвести) и заливаем большим количеством холодной воды (в 2-3 раза больше чем нута). Отвариваем до того момента, когда горошины станут легко разламываться и шкурка начнет отходить. Подсаливаем уже в самом конце, перед тем как убирать с плиты.

Хумус


Сливаем отвар с гороха (немного оставляем в кастрюле), добавляем специи, сливочное масло и рубленый чеснок. Все ингредиенты перебиваем в блендере в однородное пюре.

Хумус


К пюре из нута добавляем оливковое масло, тхину и лимонный сок, снова смешиваем в блендере. Традиционный хумус готов!

Хумус


Подают эту закуску холодной на блюде и отдельно на тарелке выкладывают питу. От питы отрывают небольшие кусочки, сворачивают в виде ложечки и таким образом зачерпывают хумус. Но еврейский хумус не изменит свой превосходный нежный вкус, если вы будете кушать более привычным для вас способом: вилкой или ложкой.

Хумус

Видео рецепт - хумус


Вид кухни: Еврейская
Добавил: Leseha 10-12-2013, 13:17 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хумус

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *