ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Рулет из курицы (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...
Рулет из курицы


Само по себе название статьи «рулет из курицы» говорит о том, что речь пойдет не о курином филе и не о грудке, которую чаще всего используют для различного рода рулетов. Да и начинки в этом блюде совсем не будет, всего лишь специи и пряные травы.

Рулет из целой курицы готовится довольно просто, но потрудиться придется именно во время отделения куриного мяса от костей. Это трудоемкая процедура, которая занимает немало времени, но после нескольких таких манипуляций с тушкой курицы и вы сможете разделывать ее за пять минут.

Рулет из курицы (рецепт) - ингредиенты :


Тушка курицы – 1 шт. (2кг);
Чесночные дольки – 4 шт.;
Лавровый лист, черный перец, соль.

Нам понадобится очень острый тонкий нож (берегите руки). Удаляем лишний жир в районе хвостика, в домашней курочке его всегда очень много. Далее аккуратно снимаем мясо с куриных ножек, начиная надрезать от брюшка. Затем делаем надрез по грудке и осторожно отделяем филе грудинки от ребер, продвигаясь постепенно к крылышкам.

Срезаем часть крыла (самую тонкую) и снимаем, таким образом, мясо с косточки (оно практически само отойдет), а затем, придерживая за шею, отделяем от спинки оставшуюся шкурку курицы. Возможно, для кого-то будем не понятным мое описание, но поверьте, взяв курицу в руки, вы сами поймете, где и насколько нужно сделать надрезы.

Рулет из курицы


Переворачиваем пласт куриного филе шкуркой к себе и слегка отбиваем деревянным молотком, чтобы сделать максимально одинаковой толщину будущего рулета из куриного мяса.

Теперь приступаем к специям. Натираем курицу обязательно черным перцем, а дальше можете использовать самые разные специи по вашему вкусу. Также слегка поломаем лавровый лист и положим его в середину. Сразу же натираем тушку разделанной курицы и солью. Оставляем немного пропитаться всеми ароматами.

Рулет из курицы


Затем очень плотно начинаем скатывать куриное филе в рулет (можно перевязать кулинарной ниткой). Далее расстелив фольгу в несколько слоев, заворачиваем рулет, а края защипываем в виде конфетки с обеих сторон.

Рулет из курицы


Берем продолговатую форму с высокими бортами и помещаем наш сверток, заливаем воду (чтобы полностью покрыло рулет). Уже в воду добавляем несколько лавровых листиков и нарезанный крупно чеснок.

Готовиться куриный рулет будет где-то 1,5 часа при температуре 200 градусов. После чего мы оставляем его на несколько часов, чтобы он остыл (можно вынести в прохладное место) и затем на всю ночь (не разворачивая) помещаем в холодильник.

Уже утром нарезав его на кусочки, вы сможете наслаждаться вкусными бутербродами с домашним куриным рулетом.

Рулет из курицы

Видео рецепт - куриные рулеты "le Cordon Bleu"


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 11-12-2013, 10:53 Вернуться назад
Теги : курица

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Рулет из курицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *