ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Блюда из цветной капусты (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...
Блюда из цветной капусты


До недавнего времени я готовила цветную капусту только в кляре, но купив очередной кулинарный журнал, мне попалась статья, в которой описывались различные рецепты, основным ингредиентом которых была именно цветная капуста. Делюсь с вами некоторыми из них.

Первый рецепт - летний суп-пюре овощной.


Блюда из цветной капусты


Соцветия цветной капусты – 0,5 кг;
Картофель средний– 3-4 шт.;
Морковь большая – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Помидоры спелые – 3 шт.;
Мука пшеничная – 1 ст. л.;
Соль, перец;
Зелень петрушки – 2 веточки;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Вода – 2,5 литра.


В кипящую воду высыпаем нарезанный мелкими кубиками картофель. Доводим до кипения, подсаливаем и варим 15 минут под закрытой крышкой.

Цветную капусту разбираем и хорошо промываем. Бланшируем помидоры, для этого сначала обдаем плоды кипятком, а потом холодной водой – корка снимется сразу без особого труда. Томаты либо мелко нарезаем, либо протираем с помощью терки.

Очищенные морковь и лук обжариваем на растительном масле и сюда же добавляем наш томатный морс и высыпаем ложку муки. Все хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.

Картофель уже практически сварился, оправляем к нему поджарку и соцветия цветной капусты, доводим до кипения и варим суп еще 10 минут. После чего горячий суп взбиваем блендером до пюреобразной консистенции. Подаем с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Второй рецепт - цветная капуста с грибами шампиньонами и твердым сыром.


Блюда из цветной капусты


Цветная капуста – 1 кг;
Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
Сыр твердых сортов – 300г;
Молоко – 1 стакан;
Сливочное масло – 100г;
Соль, перец по вкусу.


Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, хорошо вымыть под проточной водой, выложить в сотейник и залить половиной стакана молока. Поставить на огонь и тушить около 10 минут.

На сковороду выкладываем нарезанные грибы, выпариваем жидкость и обжариваем несколько минут. Вылить в капусту остальное молоко, добавить сливочное масло, высыпать грибы, добавить специи по вкусу. Протушить еще пару минут.

Сыр крупно натереть на терке и посыпать сверху овощное рагу, после чего сразу же снять с огня.

Третий рецепт - гарнир из картофеля и цветной капусты.


Блюда из цветной капусты


Картофель – 0,5 кг;
Цветная капуста – 300г;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Соль, мускатный орех молотый.

В кастрюлю с кипящей водой высыпаем нарезанный кубиками картофель, и варим около 5 минут, убавив немного огонь. После чего добавляем капусту, солим по вкусу. Провариваем овощи еще 10-15 минут.

Сливаем практически всю воду, оставив лишь немного на дне. При помощи блендера разминаем овощи в пюре, которое не должно быть очень густым, если нужно добавьте воду, в которой варились овощи. Вливаем растительное масло и щепотку мускатного ореха.

Такой гарнир можно подавать к отварной рыбе или нежирному мясу.
Видео рецепт приготовления запеченной капусты в духовке.


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 24-10-2013, 11:19 Вернуться назад

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Блюда из цветной капусты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *