ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Равиоли (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Равиоли

Равиоли это маленькие пельмени, так же с мясной начинкой или с начинкой из грибов или субродуктов.

Предлагаю приготовить вкуснейшие равиоли с грибами, которые очень отличаются от магазинных. Время приготовления пяти-шести порций один час десять минут

Равиоли с грибами изображение

Продукты:

Для теста:

  • два-три стакана муки

  • три яйца

  • половина стакана воды

Для начинки:

  • четыреста грамм шампиньонов

  • одна луковица

  • одна столовая ложка сливочного масла

  • соль по вкусу

  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Муку насыпать горкой, посредине сделать углубление, добавить яйца, подсоленную теплую воду, замесить тесто, затем накрыть его и готовить начинку.

  2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, посолить, охладить.

  3. Тесто разделить пополам, тонко раскатать ,равномерно разложить чайной ложкой порции начинки на одном пласте, смазать вокруг каждой порции взбитым яйцом, накрыть вторым пластом, слегка прижать, нарезать на одинаковые квадратики с начинкой.

  4. Опустить равиоли в подсоленную кипящую воду, варить пять минут с момента закипания.

  5. Вынуть готовые равиоли из кастрюли шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным маслом.

Совет:

Если вы взяли больше грибов, приготовьте из оставшейся начинки подливу, добавив немного воды и майонеза.
Еще вкуснее будет, если посыпать горячие равиоли тертым сыром и укропом.


Равиоли с курицей изображение

Продукты:

Для теста:

  • пятьсот грамм муки

  • одно куриное яйцо

  • один стакан молока

  • одна чайная ложка соли

Для начинки:

  • четыреста грамм куриного филе

  • одна луковица

  • соль

  • черный молотый перец

Приготовление:

  1. Тесто: муку насыпать горкой, сделать в ней углубление, добавить соль, яйцо, молоко и замесить тесто.

  2. Начинка: мясо и лук перемолоть на мясорубке, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

  3. Тесто разделить на части, каждую тонко раскатать.

  4. Вырезать из теста рюмкой кружочки, на каждый кружок положить начинку, сложить пополам, хорошо защепить края и соединить концы, формируя равиоли.

  5. Литр-полтора воды довести до кипения, посолить и опустить в нее двадцать штук равиоли, помешивая, чтобы не прилипли ко дну.

  6. Когда равиоли всплывут, варить их еще семь-восемь минут, затем вынуть шумовкой на тарелку и положить сверху кусочек сливочного масла.

Советы:

В тесте можно молоко заменить водой или сывороткой.
Если готовите равиоли впрок, разложите равиоли одним слоем на посыпанной мукой дощечке и поместите в морозилку. Когда они замерзнут, сложите в пакет и храните в морозилке.


Равиоли с мясомизображение

Продукты:

  • два стакана муки

  • одно сырое куриное яйцо

  • половина стакана воды

  • соль по вкусу

Для начинки:

  • триста грамм говядины



  • триста грамм

    свинины

  • две небольшие репчатые луковицы

  • соль, молотый перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Просеять муку, добавить яйцо, щепотку соли, влить теплую воду и замесить гладкое плотное тесто.

  2. Накрыть салфеткой и дать постоять тридцать-сорок минут.

  3. Начинка: мясо пропустить через мясорубку, добавить натертый на мелкой терке лук, посолить, поперчить, перемешать.

  4. Из теста сформировать колбаски, нарезать кусочками и раскатать.

  5. На лепешки положить по половине чайной ложки начинки. Защепить края и соединить два уголка вместе.

  6. Варить равиоли в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть шумовкой и сразу подать на стол.

Советы:

Также можете приготовить фарш из субпродуктов, например, из печени: печень мелко нарезать, пожарить с луком и морковью.
Чтобы быстрее лепить равиоли, можно воспользоваться специальной формой, но учтите, что на форме, где накладываются два пласта теста и раскатываются скалкой, не всегда хорошо скрепляются края теста. Гораздо лучший вариант - специальная ручная машинка для лепки равиоли.


Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 25-03-2016, 19:23 Вернуться назад
Теги : равиоли

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Равиоли

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *