ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Грибной жульен (рецепт с фото)

Грибной жульен

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

изображение


Жульен - это достаточно необычное блюдо и у нас оно встречается в домашнем обиходе крайне редко. Уже по названию нетрудно догадаться, что блюдо это пришло к нам из Франции. Обычно, если мы и когда-либо пробовали жульен, то наверняка это было в одном из ресторанов, но на самом деле готовить дома его также достаточно просто. Это блюдо подойдет как для праздничного стола так и в повседневной жизни, единственное что, блюдо является достаточно калорийным.

Что бы приготовить грибной жульен нужно можно использовать абсолютно любые грибы. Просто если вы взяли консервированные грибы, то предварительно откиньте их на друшлаг, если это были грибы замороженные, о их нужно будет обязательно сполоснуть и отжать, а если они были сушеные, то замочите их в горячей води и дождитесь, пока они не набухнут, затем их также нужно отжать. Но все же чаще всего для его приготовления предпочитают использовать именно свежие грибы. Их нужно очистить от кожицы и тщательно промыть.

Грибы важно правильно нарезать, это нужно делать тоненькой соломкой, тогда жульен получит гармоничный вкус и презентабельный внешний вид.

Если вы хотите еще добавить мяса, то его точно также нужно помыть, очистить от кожицы и порезать тоненькой соломкой. Если добавляете и репчатый лук, то его следует нарезать полукольцами.

Заправлять жульен стоит сметанным соусом, для этого просто смешиваете сметану, майонез и яйцо. Если хотите, то также можете поджарить муку, пока она не станет светло-коричневой и смешать ее с молоком и сливочным маслом (такой соус называется бешамель).

Готовят жульен в кокотницах, но если их нет, то альтернативой могут стать либо горшочки из глины либо простые формы для кексов. Кокотницы следует ставить на покрытые салфеткой тарелки.

Сейчас хочется порекомендовать один из рецептов очень вкусного грибного жульена с курицей. Это так называемая классика.

В первую очередь возьмите 200 грамм репчатого лука и нарежьте его полукольцами. Разогрейте сковороду и обжарьте его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Слишком долго жарить его не нужно, потому что он тогда может потерять потерять аромат.

Далее возьмите полкило куриного филе и грибом и также нарежьте их тоненькой соломкой. Добавьте это все на сковороду, где уже есть лук, добавьте соли и перца. Все это нужно также обжаривать до тех пор, пока оно не станет готово. Когда влага испариться - выключите огонь.

Теперь возьмите формочкь для жульена и смажьте их маслом. После этого сначала выкладываете курицу с грибами, а затем поливаете либо соусом,либо если его вы готовить не стали 300 граммами сметаны. Натираете 200 грамм твердого сыра и посыпаете им сверху.

Поставьте все в духовку и готовьте на протяжении четверти часа. Когда появится золотистая корочка, тогда жульен и будет готов.

Есть также рецепт с шапиньонами (вместо шампиньонов вы можете использовать вешанку, белый гриб или подберезовик), тут уже без мяса.

1. Точно также начинаете приготовление с лука. Берете в этом случае несколько головок и обжариваете пока он не станет золотистым.

2. Полкило шампиньонов моете, нарезаете на четыре части и добавляете к луку.

3. Далее добавляете еще 200 грамм сметаны, солите и перчите. Если вдруг появилось обильно количество сока, то добавьте немножко муки.

4. Тушите жульен 5 минут, а после этого натрите 300 грамм твердого сыра и посыпьте им жульен. Когда он расплавится рассыпайте жульен по тарелкам.

изображение


Вот такие вот простые рецепты для оригинального обеда и ужина. Так что не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Радуйте своих друзей и близких. Все получается очень вкусно!

Приятного аппетита!



Вид кухни: Французская
Добавил: simon 5-04-2016, 23:21 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Грибной жульен

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *