ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Рецепт котлет из фарша (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Рецепт котлет из фарша


Перед тем как описать сам рецепт приготовления котлет из фарша, хочу поделиться маленькими хитростями.
- Котлеты будут сочными и мягкими, если фарш приготовить из разного мяса: свинины, говядины, курятины или баранины.
- Во время приготовления фарша, мясо нужно прокрутить на мясорубке несколько раз.
- Не используются в фарше яичные белки, только желтки. А вот белки можно использовать в качестве кляра (панировки) для котлет, обмакивая их перед обжариванием.
- Не жалейте репчатый лук для котлетного фарша, чем больше, тем сочнее готовые котлеты.
- Во время обжарки котлеты с одной стороны хорошо подрумянивают, переворачивают на другую сторону и убавляют газ до самого минимума (как бы пропаривают их).

Теперь можно приступать непосредственно к рецепту. Котлеты из фарша мы обжаривать не будем, а попробуем запечь их в духовке (быстрее и полезнее) да еще и под сырной корочкой.

Котлеты из фарша (рецепт) - ингредиенты :


Мясной фарш смешанный (свинина, говядина) – 500г;
Лук репчатый – 1 луковица;
Помидоры (спелые, но тугие) – 3шт.;
Сыр твердый (Гауда) – 200г;
Булочка (черствая) – 1 шт.;
Яйцо куриное (желток) – 2 шт.;
Зелень рубленая: базилик, майоран;
Перец молотый, соль по вкусу.

Черствую булочку замочить в воде (молоке).

Рецепт котлет из фарша


Лук очень мелко порубить (можно при помощи блендера).

Рецепт котлет из фарша


Фарш из свинины и говядины перемешать с луком, рубленой зеленью, желтками.

Рецепт котлет из фарша


Булочку хорошо отжать, руками немного раскрошить и отправить в фарш, приправить перцем и солью. Теперь хорошо вымесить.

Высь сыр натереть на мелкой терке и разделить на две равные части.

Рецепт котлет из фарша


Одну отправить в фарш, а другую оставить для запекания. Фарш с сыром снова вымесить и дать постоять 10-15 минут.

Затем сформировать котлеты и выложить в стеклянную посуду для запекания.

Рецепт котлет из фарша


Сверху положить кружочками нарезанные помидоры и жарить в духовке 10 минут (200 градусов).

Рецепт котлет из фарша


Когда пройдет заданное время, котлеты нужно присыпать сыром и снова в духовку еще на 10 минут. Сыр должен расплавиться, и появится хрустящая сырная корочка сверху мягких и сочных котлет.
Видео рецепт - котлеты по-киевски


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 8-11-2013, 11:09 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт котлет из фарша

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *