ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Медальоны из семги (рецепт с фото)

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Медальоны из сёмги.

сёмга – это рыба семейства лососёвых. Конечно она считается деликатесом и поэтому с достоинством может красоваться на праздничном столе. Рыба довольно дорогая и поэтому на наших столах она присутствует редко. Хочется всегда приготовить очень вкусное блюдо. Если вы не хотите варить из неё суп или жарить стейки со сливочным соусом, рыбу можно приготовить особым способом в домашних условиях мы получим ресторанное блюдо всего за один час работы у плиты.. если рыба у вас уже в нужной форме, не замороженная, значит процесс приготовления займёт ещё меньше времени. рыбу надрезать, вынуть кости, свернуть в правильный калачик и мариновать правильными специям. довольно хорошо сочетается с оливковым маслом и лимонным соком, перед обжариванием. всем желаю удачи в начинаниях!

изображение


Жаренные медальоны из сёмги на сковороде.

Нам надо приготовить лимон, приправы для рыбы, соль поваренная или морская одна ложка, одна ложка муки, растительное масло для обжарки. И конечно 2 медальона сёмг и.медальоны должны быть не замороженными, но и не мягкими, охлаждённые подойдут оптимально хорошо. Медальоны надо протереть полотенцем от лишней влаги, после взбрызнуть половинкой лимонного сока, о, обтереть приправами. Можете выбирать любые на ваш вкус. Ставим сковороду с растительным маслом на огонь. В муке медальоны можно сразу обвалять и выложить на горячую сковороду для обжарки, а можно для начала только одну сторону притрусить мукой и ею же положить в сковороду, а когда придёт время переворачивать кусочек рыбы, притрусить и эту сторону мукой. В этом случае больше вероятности прожаренной корочки, потому что мука не успеет намокнуть от рыбы и расползтись. Обжаривается рыба очень быстро, достаточно с каждой стороны по две – три минуты, после надо накрыть крышкой и протушить на медленном огне. В принципе это не обязательное условие, если вы изначально жарили медальоны на среднем огне, и рыба успела прожариться. В рецептурах именитых поваров пишут, что это блюдо должны подавать охлаждённым, мне нравится горячий вкус этих медальонов.

изображение


Медальоны с сёмги в духовке.

Сделаем порцию из четырёх медальонов. Нам надо три картофелины, четыре стейка рыбы, соль, масло растительное, перец, зелень. Для того, чтобы сформировать медальон необходимо подготовленные и нарезанные порционные куски рыбы освободить от крупных костей хребта и удалить центральную кость. Вынуть надо все кости из рыбы затем подрезать ножом кожу с боков и отделить её от мясной части, потом кончики рыбы с брюшной части завернуть колечком внутрь. И завернуть это кожей, которую мы надрезали. Это я и называю медальоном. Что бы не распадался наш медальон, завяжите его ниткой по кругу, после приготовления снимите. Картофель для это блюда лучше конечно брать молодой, в котором тонкая кожица, или если старая картошка, то у неё не должно быть гнилостных повреждений. Картофель моем и нарезаем кружочками. Включаем духовку, что бы она грелась до двухсот градусов. Тем временем противень покрываем фольгой и на него выкладываем уже солёные и в приправе медальоны сёмги, не забывайте обмазать растительным маслом рыбу. Сверху на каждый медальон положите кружочки картофеля , тоже солёного уже. Сверху ещё взбрызнуть маслом и ставить противень в духовку , минимум на двадцать минут. За это время вы получите нежнейшие медальоны из сёмги.

Очень вкусное блюдо, простое в приготовлении, подавать можно с кусочком лимона и зеленью, оливками. В принципе с чем угодно. Главное, что сёмга сама по себе вкусная рыба, а если правильно подобрать специи для её приготовления, получиться огонь!))

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 30-06-2016, 11:00 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Медальоны из семги

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *