ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Язык телячий отварной (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Выходила как-то моя любимая подружка замуж и именно на банкете я попробовала впервые " говяжий язык".

Раньше я конечно слышала о нем,что он очень полезный,и в нем много железа и что он неимоверно вкусный,но вот как-то не доводилось мне иметь с ним дело.На рынке,покупая мясо ,видела язык,выглядит он не очень я вам скажу,а по цене стоит что хорошая вырезка мяса,что всегда меня удивляло и я этого не скрывала,показывая свои возмущения продавцу мяса,а он мне сказал" да ты,дорогуша,видимо просто не пробовала этот деликатес и явно не умеешь его готовить,коль говоришь так"!И знаете,только сейчас я поняла,что тот продавец с мясного отдела был прав.

Прошло два года с того времени как я впервые попробовала на вкус язык и ща это время я успела уже много раз его приготовить и добавляла его в разные салатик,он гормоничен почти со всеми ингредиентами,главное не боятся давать волю фантазии.

Оставлю вам пару рецептиков классического отварного языка,думаю любой хозяйке будут полезны мои советы.

" Говяжий язык отварной с соусом"

изображение


Ингредиенты:

1) говяжий язык ,примерно 1 килограмм

2) перец черный горошком 5 штучек

3) соль по вкусу

4) перец черный молотый по вкусу

5) майонез 3 столовые ложки

6) горчица 3 столовые ложки

7) петрушка небольшой пучок

Приготовление:

Моем язык и отрезаем ненужный жир под языком.

Берем кастрюльку,наливаем воду,ложим в нее язык,солим и добавляем перец горошком.

Варим язык как три и вынимаем его.

Теперь нужно его почистить,чистить надо горячим,наберитесь терпения и снимайте белую шкурку с языка.

Холодный язык нарезаем тонкими слайсами и по окружности тарелки красиво вылаживаем его.

Готовим соус к языку.

Петрушку моем ,вытираем и мелко нарезаем.

Смешиваем горчицу,майонез ,петрушку и черный молотый перец.

Подаем язык с соусом!

" Язычек вкуснейший"

изображение


Нам Понадобится:

- язык говяжий среднего размера 1 штука

- стебель сельдерея 2 штуки

- Лук репчатый 1 штука

- морковь молодая 1 штука

- соль по вкусу

- черный перец горошком 6 штук

-лавровый лист 3 штуки

Приготовление:

Моем язык под проточной холодной водой.

Берем большую кастрюлю,наливаем полную воды и ложим язык,добавляя туда лавровый лист,перец горошком и соль,ставим на газ.

Чистим репчатый лук и пропускаем его.

Морковь так же чистим и моем.

Сельдерей чистим,моем и разрезаем на четыре части.

Добавляем овощи в кастрюлю к языку.

Когда вода закипела,убавляем газ ,закрываем крышкой и варим не меньше трех часов.

Готовность языка проверяйте вилкой,если вилка вошла мягко- язык готов.

Набираем в миску холодной воды и помещаем туда язык на минутку,затем очищаем его при помощи ножа.

Нарезаем язык кружочками и Подаем к столу с разными соусами!

Язык такого вида приготовления,будет лучшей заменой колбасы на праздничном столе.

изображение


Хочу дать вам несколько советов по приготовлению говяжего языка:

  • Перед варкой замочите язык в холодной воде на полчаса,тогда любые загрязнения легко уберутся.

  • Для того чтоб сварить нежный язык,его нужно опускать только в кипящую воду.

  • Язык варят от двух до четырех часов,в зависимости от размера,чем больше язык- тем старее было животное.

  • Чтобы язык был не резиновым,его нужно солить в конце варки или же уже в готовом нарезаном виде.

  • Сварив язык положите его на три минуты в холодную воду,тогда он будет хорошо очищаться от шкурки.


Применяя эти советы - вы облегчаете себе процесс приготовления этого деликатеса!

Хочу сказать вам на собственном опыте,прежде чем делать выводы,попробуте то,в чем сомневаетесь.

Я очень жалею что смотря на внешний вид языка,я думала о том как вообще " это" можно есть.А оказалось что не просто " можно",а " нужно"!



Вид кухни: Русская
Добавил: AlenaPolyexta 9-07-2016, 02:21 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Язык телячий отварной

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *