ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Блинчики из печени (рецепт с фото)

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображение


Преимущества блюда


Если вы решите приготовить блинчики из печени, то выиграете во многих отношениях.

Во-первых это будет не дорогое блюдо, потому что печень продаётся по довольно таки не высокой цене в сравнении с другими продуктами. Причём свиная печень дешевле говяжьей

Во-вторых, блюдо получится очень сытным и питательным, а также полезным, ведь всем известно насколько печенка ценный продукт.

В-третьих, готовятся блинчики быстро и легко

В-четвёртых, блюдо можно разнообразить за счёт различных начинок или превращать в целые торты.

В-пятых , можно накормить тех, кто не очень любит кушать печенку просто жареную или тушеную.


Подготовка продуктов.


Каких-то особенных секретов приготовления у этого блюда нет. Нужно получить тесто с консистенцией, как у обычных блинов и точно так же выпекать на сковороде.

Для теста берут печень, молоко для разжижения , яйца для связывания и муку для загустения. Для улучшения вкуса в тесто добавляют иногда чёрный молотый перец, иногда чайную ложку майонеза, в некоторых рецептах используют лук.

Печень можно использовать как говяжью, так и свиную, точно так же и птичью. Если вы используете печень ,которая слегка горчит(обычно говяжья), то её нужно предварительно вымочить, как вы это делаете перед жаркой, можно в молоке. Нужно брать качественный продукт ,свежий без пятен. с однородным цветом. После вымачивания печень освобождается от плёнок, нарезается кусочками и измельчается через мясорубку или в блендере. Получается жидкая печеночная масса к которой добавляются остальные продукты согласно дозировке.


Вот несколько рецептов блинчиков


Рецепт первый

изображение


Для теста:

0,5 кг куриной печени

0,5л молока

3 шт. куриных яйца

150г муки

20 г крахмала

соль по вкусу

для начинки

2 моркови

2 луковицы

2 яйца

майонез

Приготовить начинку: перезать мелко и пасеровать лук, затем добавить натёртую на мелкой тёрке морковь и дальше тушить до готовности. Яйца отварить вкрутую и мелко порезать. Смешать с протушенными и охлаждёнными овощами и всё заправить майонезом. Выкладывать начинку на готовые блины и сворачивать рулетиками.

Для блинов перемолоть печень, добавить молоко, сырые расколоченные яйца, соль, затем всыпать муку с крахмалом , постепенно замешивая. Выпекать как любые блинчики, выливая тесто на сковородку , затем перевернув поджарить другую сторону. Использовать для жарки рафинированное растительное масло.

Рецепт второй

изображение


600г говяжьей печени

1 луковица

3 куриных яйца

2 ст. ложки муки

2 ст. ложки манки

Перец черный молотый щепотка

Соль по вкусу

Перемолоть печень вслед за ней перемолоть луковицу. К печеночно-луковой смеси добавить яйца. Яйца нужно предварительно немного взбить для пышности. Затем всыпать манку и дать немного постоять, чтобы манка набухла, затем добавить муку, соль и перец по вкусу. Хорошо размешать. Выпекать на сковороде на растительном масле. Масла вливать немного. Подавать блинчики с гарниром или использовать различные начинки.

Рецепт третий

Для теста

0,5кг свиной печени

1 луковица

2 куриных яйца

1 стакан молока

3 ст.ложки муки

1 ст. ложка майонеза

щепотка черного молотого перца

соль по вкусу

Для начинки

твердый сыр

чеснок

майонез

Перемолоть печень вслед за ней перемолоть луковицу. К печеночно-луковой смеси добавить яйца, как в предыдущем рецепте, затем майонез,соль перец, молоко. Всыпать муку, заколотить тесто. Пожарить блины.

Твёрдый сыр потереть на тёрке. выдавить на чеснокодавке один зубок чеснока . заправить одной столовой ложкой майонеза. Начинить этим составом блинчики, свернув их рулетиками.

Если блины просто переслаивать начинкой, то можно их подавать в виде торта.

изображение


Приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: larakris 9-07-2016, 13:44 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Блинчики из печени

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *