ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Готовим рататуй (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Рататуй из овощей.

Рататуй - это известное овощное блюдо французской кухни, которое изобрели жители сельской местности. В летний период они готовили блюдо из тушенных овощей, которые выращивали на своем огороде. В дальнейшем рататуй приобрел всемирную известность и популярность.

Это простое, но одновременно вкусное и полезное блюдо можно приготовить самостоятельно, причем из самых простых и доступных овощей. С наступлением лета рататуй становится очень актуальным блюдом, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка.


изображение


Необходимые продукты.

- баклажаны свежие = 4 штуки;

- кабачки молодые = 4 штуки;

- чеснок свежий = 3 - 4 зубка;

- перец сладкий = 2 штуки;

- зелень укропа = 1/2 пучка;

- зелень петрушки = 1/2 пучка;

- помидоры = 7 штук;

- соль - по вкусу;

- перец черный молотый - по вкусу;

- перец красный молотый - по вкусу;

- масло растительное рафинированное = 50 мл.


Последовательность приготовления.

Сначала необходимо подготовить все овощи для приготовления блюда. Рататуй готовится довольно быстро, и подготовка овощей занимает основное время.

Баклажаны помыть под проточной водой, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. После этого выложить их на тарелку и щедро посолить. Затем дать им постоять в течение получаса, чтобы они пустили сок. Полученный сок слить, а кусочки баклажанов еще раз промыть под проточной водой и обсушить. Это нужно для того, чтобы удалить горечь, которая зачастую присуща баклажанам, потому что она может испортить вкус готового блюда и вызвать изжогу.

Молодые кабачки помыть под проточной водой, отрезать колючий хвостик, и нарезать тоже тонкими кружочками. Если кабачок уже староват, его тоже можно использовать для приготовления рататуя, но нужно будет очистить кожицу.

Болгарский перец помыть, разрезать, очистить от семян и плодоножки, а затем нарезать небольшими длинными ломтиками. Лучше брать разноцветный сладкий перец, например, зеленый и желтый, или желтый и красный. Так он будет красивее смотреться в готовом блюде.

Зелень укропа и петрушки промыть, встряхнуть, избавляясь от лишней воды, а затем нарезать достаточно мелко, но чтобы сохранялись небольшие веточки укропа ( примерно 1 - 2 см).

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и стержень, если он есть в плодах выбранного Вами сорта, а затем 5 помидоров нарезать кружочками, а 2 штуки нарезать мелкими кубиками. Эти помидоры войдут в состав соуса, так что их можно измельчить любым доступным способом - пропустить через мясорубку, измельчить в блендере до состояния пюре или нарезать ножом. Какой более удобный способ выбрать, решать Вам.

На сковороду налить небольшое количество растительного масла и разогреть на среднем огне. После этого высыпать в сковороду нарезанный репчатый лук, и поджарить его до прозрачно - золотистого цвета. Далее к луку добавить ломтики болгарского перца, и продолжать обжаривать. пока перец не станет мягким.

Затем в сковроду добавить измельченные помидоры ( 2 штуки), и продолжать обжаривать, пока масса не приобретет аппетитную однородную структуру, или пока кусочки помидоров не размягчатся. Далее тушенные с луком и перцем помидоры посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь. Оставить овощи на сковороде, чтобы они немного остыли.


изображение


Подготовить форму для запекания блюда, которая имеет достаточно высокие бортики. На дно формы выложить поджаренный лук со сладким перцем и помидорами, и аккуратно разровнять. На эту основу вкладывать кружочки нарезанных кабачков, баклажанов и помидоров, чередуя их. Овощи нужно укладывать довольно плотно друг к другу, потому что в процессе запекания они уменьшатся в размере.

После того, как все овощи красиво выложены в форму, их нужно сверху посолить, посыпать черным и красным молотым перцем, полить небольшим количеством растительного масла, и посыпать нарезанной зельнью укропа и петрушки.


изображение


В предварительно разогретую до температуры + 150* С поставить форму с овощами, и запекать их в течение 40 минут. После этого вытащить форму из духовки, и блюдо можно подавать на стол, накладывая его в тарелки порциями. Перед подачей на стол готовый рататуй еще раз можно посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью. В этом случае она точно не будет лишней.





Вид кухни: Французская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Готовим рататуй

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *