ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Кесадилия (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...


Кесадилья - блюдо мексиканской кухни.


Мексиканская кухня - одна из самых колоритных и насыщенных кухонь мира. Она основана на испанской и ацтекской кухнях. Что нам представляется, когда говорят "мексиканская кухня"? Острые приправы, начос, перец чили, лаваши так далее... Так оно и есть: основу мексиканской кухни составляют лаваши, чаще всего из кукурузной муки, с начинкой - так называемые тортильи. Такие лаваши из-за способа приготовления и вида начинки называются по-разному. Существует буррито: пшеничный лаваш, в который завернута мясная начинка с различными бобами, помидорами, сыром и так далее. Чем-то напоминает нашу шаурму, не так ли? Так же есть энчилада - это лепешка в виде конверта с начинкой из мяса, фасоли и курятины, смачно политая сырным соусом. Дополняют эту кухню еще такие соусы, как гуакамоле и пико-де-гайо.

Мы сегодня поговорим о таком вкусном блюде, как кесадилья.

изображение

Что же такое "кесадилия"?

Кесадилья (кстати, правильно пишется именно "кесадилья", а не "кесадилия") - это тоже лаваш, или же тортилья. А начинкой для этого лаваша является сыр. Иногда делают вариации, добавляя мясо и грибы, или овощи. Но классической начинкой является именно сыр. Чем отличается кесадилья от того же буррито или энчилады? Обязательным наличием сыра и особым видом складывания лаваша: тортилью не заворачивают, как рулет, а складывают пополам.


Какой выбрать сыр?

Для приготовления кесадильи нам потребуется хорошо плавящийся, нежный сыр. Желательно, чтобы он имел ореховый привкус, или нотки перца. Разные повара выбирают разные сорта, но с похожими свойствами. Можно взять сливочный сыр Чеддер или Ламбер. На ваш вкус. Главное - чтобы хорошо плавился.


Как приготовить тортилии?

Чтобы приготовить тортилью, не придется много тратится.

Все, что вам понадобится:

- 0,5 стакана пшеничной или кукурузной муки;

- 0,5 стакана обычной питьевой воды;

- 1,5 столовой ложки растительного масла;

- 1/4 чайной ложки соли, то есть щепотка.


Готовить не сложно:

1. Смешайте соль и муку.

2. Добавьте туда воду и растительное масло.

3. Замесите тесто.

4. Разделите на четыре ровные части и раскатайте лепешки, диаметром примерно в 20 сантиметров.

5. Поджарьте лепешки на сухой сковородке, предварительно нагрев её. Жарить нужно по 1 минуте с каждой стороны.

Если не хотите заморачиваться - купите тортильи в магазине. Не находите тортильи - берите лаваш!

изображение


Как готовить кесадилью?

Сегодня мы предложим вам рецепт с курятиной: так кесадилья становится еще сытнее и вкуснее. По желанию, смело можете выкинуть этот ингредиент из вашей кесадильи и тогда вы приготовите классическую кесадилью с сыром.

Итак, нам нужно:

- 4 наши тортильи или же 4 лаваша;

- 500 граммов куриного филе;

- 300 граммов помидор;

- 300 граммов грибов;

- 200 грамм сыра;

- 1 штука репчатого лука;

- растительное масло;

- соль, перец по вкусу.


Процесс приготовления таков:

1. Делаем фарш из куриного филе.

2. Моем, очищаем от кожуры помидоры, мелко нарезаем.

3. Натираем сыр на мелкой терке.

4. 15 минут обжариваем куриный фарш в растительном масле на среднем огне.

5. В это время на другой сковороде 10 минут обжариваем грибы с луком.

6. К обжаренному фаршу добавляем грибы с луком и помидоры.

7. Все это перемешиваем, добавляем перец, соль и дожариваем еще три минуты.

8. Берем тортилью. На половину тортильи выкладываем сыр, поверх сыра мясную смесь.

9. Дальше накрываем эту половину тортильи пустой половиной.

10. Обжариваем тортильи на сухой сковородке с обоих сторон. Нужно обжарить так, чтобы сыр расплавился, склеил половинки тортильи, а сама тортилья стала позолоченого оттенка с характерными темными пятнами.

Подаем кесадилью на стол, предварительно разделив на 2-3 части каждую штуку.

Приятного аппетита!


изображение





Вид кухни: Мексиканская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кесадилия

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *