ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Кальцоне (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

"Кальцоне"- это вариация пиццы родом из Италии.

Готовят "кальцоне" в виде полумесяца,поэтому часто говорят ,что это пицца,только в закрытом виде.Эта "пицца" является типичной закуской в центральных регионах Италии.

изображение


Мне же по внешнему виду больше похоже на наши чебуреки.Но секрет весь находиться в начинке!

Я хочу ,что бы вы попробовали приготовить кальцоне в домашних условиях и оценить вкусовые качества.Ведь это действительно очень аппетитно и вкусно.

"Кальцоне" - рецепт.

изображение


Нам необходимы,такие ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта - два стакана.

  • дрожжи (сухие 11 г.)- одна пачка.

  • молоко - один стакан.

  • оливковое(на крайний случай обыч

  • сахар - одна чайная ложка.

  • соль - щепотка.

  • куриное яйцо(точнее только желток,яйцо желательно домашнее) - одна штука.

  • мясной фар(какой есть или какой предпочитаете,мне по вкусу свиной вперемешку с говяжим!) - 400 гр.

  • сыр "моцарелла" - 125 гр.

  • репчатый лук - одна штука большого размера (для начинки).


  • помидор красный консервированный - 400 гр. (для начинки).



  • чеснок - один зубчик для начинки).


  • базилик свежий (или петрушка) один пучок для начинки).



  • розмарин - щепотка 9 для начинки).


  • масло подсолнечное - для обжарки начинки.


Как приготовить:

  1. Достаём из холодильника молоко и слегка подогреваем(в кастрюле или в микроволновке),добавляем в него ,сухие дрожжи и сахар.оставить минут на 15-20 до появления пенки.


  2. Выбрать удобную высокую миску.Просеять в неё пшеничную муку и добавить соль.


  3. Отправляем в миску к муке,наше молоко с дрожжами и ещё оливковое масло.

    Замешиваем тесто.Тесто должно быть мягким,без комков и грудок,эластичным.Накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и даём постоять тесту минимум час.



  4. Лук обчистить и порезать небольшими кубиками.


  5. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу.


  6. Отправляем лук и чеснок на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду.обжариваем пять минут на среднем огне.

    Добавляем к луку и чесноку в сковороду наш фарш,перемешиваем ингредиенты и обжариваем всё вместе,постоянно помешивая около 15 минут.(комочки разминать!)


  7. Консервированные помидоры,лучше очистить от шкурки,нарезать кубиками небольшого размера и отправить на сковороду к фаршу.присолить всё содержимое в сковороде.

    Тушим до того момента,пока не испариться вся жидкость.(5 - 7 минут).


  8. Сыр "моцарелла",нарезается небольшими кубиками(кусочками).


  9. Пучок базилика или петрушки(на ваше усмотрение чего именно!),мелко нарезаем.


  10. Достаём наше тесто,стол присыпать пшеничной мукой,раскатать из теста круг/пласт.

    на одну половину нашего теста выкладываем нашу начинку из сковороды,сверху выкладываем кусочки "моцареллы".



  11. Присыпаем всю начинку нашей зеленью(петрушкой или базиликом) и розмарином по вашему вкусу.


  12. Накрываем второй половиной теста,образуя полумесяц и соединяем(следует хорошо защипнуть) края,тщательно,что бы не распалось.

    Сверху кальцоне смазываем яичным желтком,укладываем в форму для запекания на дно которой кладём пергаментную бумагу смазанную сливочным маслом или растительным,можно пергамент не класть.даём постоять так минут 10.а затем отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.выпекать всего 10 - 15 минут.

  13. Готовность будет видна по румяной красивой корочке.


  14. Как вариант,перед тем как отправлять в духовой шкаф,кальцоне сверху можно смазать томатным соусом или кетчупом или соусом из кетчупа и майонеза и присыпать твёрдым сыром (пармезаном например).Кому как больше по душе,а можно попробовать готовить так и по другому варианту.Вкус будет всё равно замечательный .

изображение


Готово!Приятного Вам аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: Yana2204 25-02-2016, 15:08 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кальцоне

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *