ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Горячие закуски » Хачапури по аджарски (рецепт с фото)

Хачапури по аджарски

Семена Тао для похудения

Семена Тао для похудения Быстрое и безопасное похудение с помощью очищения организма семенами Тао Подробнее...

изображение Грузинская кухня - одна из самых вкусных и горячо любимых мировых кухонь. Так как эта страна славиться своей гостеприимностью, столы принято накрывать огромные, сытные с большим количеством мяса и овощей. Хачапури по- аджарски разновидность хачапури, которая распространена в городе Батуми, столице Аджарии, отсюда и такое название. Визитная карточка этого блюда - это оформление в виде лодочки и запеченное куриное яйцо сверху.

Хачапури - это очень популярная кавказская выпечка с сыром. И вот даже у себя в квартире я попробую приготовить частичку солнечной Грузии, а подавать это блюдо буду естественно с хорошим грузинским вином.

Итак , мне понадобиться:

- 550 грамм муки,

- 400 мл . теплого молока,

- 10 грамм сухих дрожжей,

- щепотка соли и сахара,

- 5 куриных яиц,

- 300 грамм сыра ( я возьму по маленькому кусочку разного - сулугуни, росийский и брынзу),

- 30 грамм сливочного и 1 ст.л растительного масла.

Вкусное хачапури готовиться именно с пышного дрожжевого теста, в сочетании с плавленным сыром и яйцом получается неповторимый вкус. Замесим тесто : высыпаем дрожжи в мисочку и заливаем 3 ст.ложками теплого молока, это запустит дрожжи, размешиваем до однородной массы и оставим минут на 15.

В большую миску просеиваем муку, придав ей воздушности, добавляем сахар и соль и дрожжи. Хорошо перемешиваем и начинаем добавлять понемногу подогретое молоко и растительное масло, замешивая при этом тесто. Тесто должно получится густым и не прилипать к рукам, сворачиваем его в шарик и отправляем в теплое место подходить на 1 час.

Сыр для начинки потрем на среднюю терку и перемешаем. Именно сочетание разных вкусов сыра и придаст нашему блюду особой пикантности. Разогреем духовку до 180 градусов.

Когда тесто хорошо подошло, достаем его из миски, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и разделяем на 5 частей, это и будут наши лодочки-хачапурьки. Из каждого кусочка делаем с помощью скалки овал. Смазываем низ лепешки сливочным маслом и ложем натертый сыр. Теперь нужно сформировать лодочку - берем края по центру овала и защипываем, а в центре оставляем дырочку примерно 4 см. В эту дырочку потом будем разбивать яйца. Форму для выпекания хорошо смазываем маслом и посыпаем мукой, перекладываем хачапури, делаем немного неглубоких наколов вилкой на бортиках "лодочек" и отправляем духовку на 30 мин.

Когда хачапури будут почти готовыми, достаем их из духовки и в средину каждого разбиваем по одному куриному яйцу, а затем снова отправляем на 7 мин в духовку.

Перед подачей в каждую лодочку кладут небольшой кусочек сливочного масла, едят хачапури руками, отламывая тесто с боков и окуная в яичную массу.

Приятного аппетита!

изображение





Вид кухни: Грузинская
Добавил: Irisha 2-03-2016, 14:48 Вернуться назад

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Семена Тао для похудения

Семена Тао для похудения Быстрое и безопасное похудение с помощью очищения организма семенами Тао...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Добавить комменентарий к Хачапури по аджарски

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *