ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Грибная икра (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Доброго времени суток всем пишущим и читающим отзывы на этом познавательном сайте.Всем кто не только читает отзывы ,но и оставляет к ним свои комментарии со своим личным мнением,которое иногда значительно отличается от авторского.

Приветствую всех кто делится своими интересными и необычными или совершенно забытыми кулинарными рецептами.

Я хочу с вами поделиться сегодня своим рецептом

грибной икры.

У этого очень старинного русского блюда очень много различных способов приготовления.Готовят ее используя один или наоборот несколько видов самых различных грибов.разумеется лесных.Грибы типа шампиньонов не подходят для этого вкусного блюда.Хотя можно попробовать и из них приготовить.Но она будет не такой вкусной и питательной.

Грибная икра отличается от многих холодных закусок тем,что ее можно приготовить и в прок,то есть закатать в банки,а можно и круглый год готовить и баловать ей свою семью ,друзей и знакомых.

Это отличная закуска ,как к праздничному столу,так и для повседневного стола.

изображение Для приготовления

грибной икры нам потребуется:

- лесные грибы примерно два килограмма.Их естественно необходимо почистить и промыть.Лучше всего для икры подойдут белые грибы,эту уж естественно или подберезовики или подосиновики.Но можно например взять только опята.Это тоже очень вкусный гриб с очень насыщенным грибным запахом.Можно приготовить икру и только например из лисичек.Тоже очень вкусно.Я обычно беру смесь грибов.Так как сама не грибник,то грибы покупаю какие есть.

- триста грамм репчатого лука.

- триста грамм моркови.

Все овощи безусловно надо почистить.

- сто грамм растительного масла.

- примерно полторы чайные ложки соли и половинка чайной ложки черного свежесмолотого перца,по желанию можно положить и лавровый лист.

изображение Все овощи мы подготовили,начистили,промыли,грибы промойте в нескольких водах.Можно опустить их на некоторое время в подсоленую холодную воду и все червячки и букашки выползут из гибов сами.

Грибы складываем в кастрюлю,заливаем холодной водой,солим немного воду,кидаем в нее перец горошком и лаврушку и варим примерно тридцать минут.Как только грибы начнут оседать на дно кастрюли,значит можно быть в полной уверенности,что они готовы.имейте в виду ,что грибы при варке очень теряют в объеме.Во время варки грибов снимайте образовавшуюся пену.

Пока варятся грибы,можно заняться и овощами.Лук нарежьте полукольцами,морковку натрите на крупной терке и все обжарьте на сковородке с растительным маслом.Как только лук будет прозрачным и золотистым,а морковь станет мягкой,то значит овощи готовы.

Грибы сварились,откидываем их на дуршлаг,даем хорошо стечь воде и остужаем.Морковку с луком тоже остужаем.Мы будем пользоваться мясорубкой и не желательно мелить в ней горячие овощи.

Пропускаем сначала овощи ,а следом за ними и готовые грибы через мясорубку.Помещаем наши перемолотые грибы и овощи в кастрюлю с толстыми стенками,или например в казан или утятницу,добавляем при необходимости еще немного соли и молотый черный перец.Сюда лавровый лист добавлять уже не нужно.он перебьет вкус грибов и ставим казанок на слабый огонь тушиться.Тушим примерно минут сорок,что бы все овощи перемешались с грибным вкусом и ароматом.

Икра готова.остужаем ее и подаем к столу.


изображение

Но можно закатать именно эту икру

в банки.

Сделать запасы на зиму.

Я подготавливаю банки,тщательно мою их и прокаливаю в микроволновой печи.Укладываю в банку икру,очень плотно,что бы не попал воздух,заливаю сверху икры пару ложек растительного масла и ставлю стерилизоваться.Обычно это пол литровые банки,то стерилизую я их на водяной бане примерно пятнадцать двадцать минут с момента закипания воды.Масло нагревается и уже не даст плесени и разным плохим микробам ни какого шанса.Закатываю горячими.Переворачиваю банки и оставляю до полного остывания.Обычно укутываю чем то теплым.Храню таким образом закатанные банки в прохладном и сухом месте.Зимой очень приятно открыть баночку такой вкусной икры.

Приятного вам аппетита.




Вид кухни: Русская

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Пользователь offline
Otp 8 апреля 2016 13:32 Ответить
Очень вкусно, особенно зимой, домашние заготовки всегда кстати

Пользователь offline
Иpинka 15 апреля 2016 04:30 Ответить
Практически каждый год делаю икру из грибов, но вот морковь ни разу не добавляла. Спасибо за идею, в этом году попробую по вашему рецепту.

Пользователь offline
fktrcfylhf 20 апреля 2016 09:52 Ответить
Очень вкусная икра, иногда готовлю, но в банки ее еще не пробовала закатывать...

Пользователь offline
angel47 5 мая 2016 14:07 Ответить
Обожаю грибную икру. Делаю ее в основном из ножек боровиков

Пользователь offline
lulusa 27 мая 2016 16:52 Ответить
Никогда не готовила, но много про нее слышала. Спасибо за ваш чудесный рецепт.

Добавить комменентарий к Грибная икра

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *