ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Как вкусно посолить сало (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Сало - одна из наиболее любимых закусок, которая не требует особых усилий в приготовлении и затрат. Но, для того что бы вкусно его приготовить нужно знать несколько небольших секретов. И так, давайте по порядку.

Как правильно выбрать сало?

Качественное сало - это, наверное, самый главный секрет хорошей закуски и выбрать его тоже нужно уметь. И так, первое на что обращаем внимание при выборе сала на рынке - это его запах. Хорошее, качественное сало пахнет свежиной и не имеет ни каких других неприятных запахов и не пахнет кровью, что тоже очень важно.

Кроме этого оно должно быть эластичным и держать свою упругую форму, если же вы увидите, что сало имеет рыхлую консистенцию, то лучше такой продукт оставить на прилавке и не рисковать своим здоровьем и блюдом. И еще сало надо растянуть со стороны шкуры, оно не должно слишком сильно тянуться и после растягивания должно без проблем принять исходную форму.

И так, на эластичность сало проверили и теперь берем в руки зажигалку или спичку и подпаливаем небольшой кусочек свежего сала. В результате качественное сало начнет плавится и станет прозрачным. В этот момент сало надо понюхать еще раз, оно должно приятно пахнуть поджаренным салом, если же появился зловонный аромат - это свидетельствует о том, что хозяин кормил хрюшу специальными кормами, которые ускоряют рост и имеют антибиотики, которые могут сохранятся в тканях животного и иметь очень нехорошее влияние на здоровье человека.

И конечно же обращаем внимание на цвет сала, оно должно иметь нежный розовый оттенок и не иметь желтизны. Ну и конечно же требуйте у продавца показать клеймо, так вы точно убедитесь, что сало, которое вы приобретаете безопасно для вашего здоровья и выращено было в правильных условиях.

Ну что ж хорошенький кусочек мы выбрали, двигаемся дальше.

изображение

Что еще понадобится для блюда?

Хочу поделится сразу двумя рецептами засолки сала. Придумала их моя мама и такая закусочка у нас идет на ура каждый раз, даже мой муж кушает, который сало и вообще жирную пищу не очень то и любит.

Для первого рецепта нам понадобится:

1 килограмм свежего свиного сала со шкуркой

5 столовых ложек соли без горки (или по вкусу, кому, как нравится)

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока (если сок то можно смело половинку лимона выдавить не помешает)

1 головка чеснока (5-6 зубчиков)

лавровый лист, перец горошком.

100 грамм подсолнечного масла

Для второго рецепта нам понадобится:

1 килограмм свежего свиного сала со шкуркой

5 столовых ложек соли или по вкусу как и в первом рецепте

сахар, уксус, масло, как в первом рецепте.

2 столовые ложки молотой паприки

2 луковицы средних.

Приготовление:

Берем наше сальцо и режем на тоненькие длиненькие кусочки, как на картинке:

изображение

Стоит заметить, что оба рецепта не требуют предварительной варки сала, оно маринуется за счет яблочного уксуса. Складываем нарезаное сало в посуду, добавляем соль, специи, дальше чеснок выдавливаем через чеснокодавку, добавляем яблочный уксус и начинаем делать нашему салу хорошенький массаж, разминаем его, чтобы специи и уксус хорошо проникли в структуру сала. В конце добавляем подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Во втором рецепте лук нужно нарезать как можно мельче и тоже хорошо "сделать салу массаж". После этого замаринованое сало ставим в холодильник на ночь и утром получаем прекрасную холодную закусочку. Подают ее с черным хлебом.

Закуска замечательная, не раз отмечалась гостями и к стати она долго хранится, можно взять с собой в дорогу, мы, например брали такое сало с собой в поход, на природе ушло мгновенно. Так что рекомендую!!! Приятного аппетита!!!

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: DinaKas 23-03-2016, 15:52 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как вкусно посолить сало

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *