ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Сало в рассоле рецепт (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

изображение

Сало -это очень вкусная и полезная закуска. В зимний вечер скушав пару кусочков сала да еще и с чесноком поможет вам укрепить свой иммунитет. На любом столе красиво нарезанные кусочки сала будут выглядеть аппетитно и эффектно особенно когда оно будет приготовлено в рассоле по сегодняшнему рецепту.

Для приготовления сала в рассоле вам понадобится:

  • 500 грамм свежего сала с мясной прослойкой

  • 5 столовых ложек соли

  • Перец горошком 7 штук

  • 2 головки чеснока

  • Лавровый лист 4 листа

  • Семена укропа 1 чайная ложка

  • Молотая паприка 3 столовых ложки

  • Укроп 1 пучок

  • Лук 1 штука

1: Выбираем сало:

Чтобы сало получилось у вас очень вкусным и его не стыдно было подать на стол отнеситесь к выбору сала очень серьезно. Сало лучше всего покупать у проверенного продавца, чтобы наверняка кусочек сала был с домашней свиньи. Цвет у сала должен быть белым, на крайний случай - бежевый. Любой продавец который уверенный в своем продукте предложит покупателю проверить сало. Для этого возьмите нож и сделайте несколько проколов сбоку куска в нескольких местах. Если нож входит легко, как в масло тогда сало свежее.

Обратите внимание на шкурку сала. Она должна быть быть тонкой, ароматной, съедаемой. Если у сала толстая шкурка то такое сало лучше не брать. Можете спросить у продавца с какой части свиньи этот кусочек. Самое нежное сало со спинной части туши, самое жёсткое - лопатка, шея.

Для красивой подачи на стол кусочек сала лучше выбрать с прорезью мяса. Такой кусочек на столе будет смотреться еще более выигравшее и красивее в разрезе.

После того как вы определились с кусочком сала, возьмите и промойте его. Затем ножиком соскребите грязь со шкурки и разрежьте сало на небольшие кусочки- приблизительно кусочек как ладонь должен быть.

изображение

2. Готовим рассол:

Для начала возьмите кастрюлю и налейте туда где то литр воды, бросьте в воду пять столовых ложек соли, все перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь.

Пока наша нагревается необходимо очистить чеснок от шелухи и нарезать на небольшие кусочки. Затем бросьте в ступку и добавив немного соли начинайте разминать все.

Когда вода закипит начинайте в воду добавлять лавровый лист, перец горошек и семена укроп и хорошенько перемешайте все. Пусть вода со специями покипит пару минут, чтобы рассол стал еще более ароматным. Затем добавьте перетертый с солью чеснок и снимите кастрюлю с огня. Затем дайте рассолу постоять под закрытой крышкой несколько минут. Затем остудите до комнатной температуры.

3. Солим сало в рассоле:

Когда рассол остынет опустите в нее нарезанные кусочки сала. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в холодильник. Пусть сало стоит в рассоле трое суток.

4. Подаем сало:

изображение После того ка сало пробудет в рассоле трое суток достаньте его из холодильника, слейте с кастрюли рассол, а сало просушите бумажными салфетками. Нарежьте сало тоненькими небольшими кусочками и подавайте к столу вместе с дольками лука или чеснока. Если вы засолили много сала и не успеваете его скушать тогда лучше завернуть кусочки сала в фольгу и положить в холодильник.

Также по желанию кусочки сала можно обволочить в специальной приправе для сала, которая продается в магазинах, или же в смеси из перцев. Для этого смешайте паприку меленную, черный меленый перец и красный молотый перец и обмочите в этой смеси кусочки сала. Таким образом сало станет еще более ароматным.

В общем главное выбрать свежее сало, а там приправлять его можно любыми приправами по желанию. Сало после засолки получается очень мягким нежным и ароматным. Кушать его одно удовольствие. Приятного аппетита. Выбирайте сало только у проверенных продавцов.



Вид кухни: Украинская
Добавил: yana35161 24-03-2016, 16:37 Вернуться назад

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Сало в рассоле рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *