ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Домашняя колбаса из курицы (рецепт с фото)

Домашняя колбаса из курицы

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Домашняя колбаса из курицы.

изображение


Домашняя колбаса это мощный помошник для хозяек, которые любят кормить своих домочатцев вкусной и полезной домашней пищей.

Я готовлю колбасу с запасом, который храню в морозилке. В момент, когда нет времени возиться с котлетами и отбивными, я достаю замороженную колбаску, размораживаю ее и запекаю в духовке. Мои родные в восторге от домашней колбаски.

Зачастую я делаю колбаску из свинины, курицы и сала. Но если домашнюю колбаску будут есть дети или вам попросту нельзя есть жирного то давайте научимся готовить колбаску из курицы. К тому же это блюдо получается дешевле

Ингридиенты:

Курица - 2 кг,

Чеснок - 4-5 средних зубков,

Горчица в зернах - 1 пакет,

Кишки - 3-4 штуки длиной один метр,

Соль, перец, приправа кари - по вкусу.


Приготовление домашней колбаски

В первую очередь необходимо подготовить кишки. Кишки продаются на мясных рынка. Зачастую они продаются нечищенные. Их нужно помыть, вывернуть на изнанку и очень тщательно почистить (пошкрябать) ложкой. Они доджны быть очень тоненькими. Если до этого вы не делали такую процедуру, то рекомендую брать кишки с запасом так как они очень легко рвуться. После того как вы их пошкрябали их снова необходимо тщательно помыть и перетереть с луком и солью. Эта процедура устранит неприятный запах. Вобщем чистить кишки не очень приятная процедура, но когда вы попробуете сочную домашнюю колбаску, то поймете что это того стоит.

Курицу лучше всего брать в виде окорочков. Хорошенько помыть тушки, отделить мясо от жира и шкуры. Перемолоть мясо на мясорубке с крупной сеткой. Перемолоть жир на мясорубке с мелкой сеткой. Если хотите, чтобы колбаска была сочнее, то перемелите и шкурки на мясорубке с мелкой сеткой, но это будет уже не совсем диетическое блюдо.

В фарш добавить измельченный чеснок, соль, перец, горчицу и приправу кари. Все тщательно перемешать. Фарш желательно попробовать на специи, но мне лично не очень приятно пробовать сырое мясо. Я беру небольшой комочек мяса, кладу на тарелочке в микроволновую печь на 1 минутку. Мясо за это время пиготовится и можно пробовать. Если вкус вас удовлетворяет, то оставте фарш мариноваться на несколько часов.

Итак фарш замариновался, пора начинять кишки. Для этого есть несколько способов. В некоторых мясорубках есть насадка в виде длинной трубочки. Это как раз для начинки колбаски. Если такой насадки для мясорубки нет, то можно купить отдельно насадку. Она для мясорубки не подойдет, но вручную ей тоже удобно это сделать. И последний дешевый вариант: отрезать горлышко пластиковой бутылки, это тоже подойдет для начинки колбаски.

Начиняем: один конец кишки завязать ниткой. Второй конец натянуть на насадку. Рекомендую всю кишку натянуть на насадку (как чулок), тогда удобно по мере поступления фарша в кишку понемногу ее отпускать. В таком случае не прийдеться проталкивать фарш и выпускать воздух. Когда кишка наполнена - завяжите второй конец. Каждую колбаску нужно в нескольких местах проколоть иголкой, для того что бы она не полопалась.

изображение


Когда все кишки наполненные делим колбаски на сейчас и на потом. Если вы сделали с запасом, то часть колбасок поместите в морозилку. Замораживайте порционно, такое колличество, которое потом захотите запечь на один раз.

изображение


Ту колбаску, которую будете запекать сейчас поместите в рукав для запекания и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Не забудьте, что пищу необходимо класть в ранее разогретую духовку.

Когда колбаска пропеклась один час, разрежте рукав и оставте еще в духовке до образования румянной корочки.

Кобаска готова!!! Приятного аппетита!!!




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
dim48160 5 апреля 2016 14:41 Ответить
Мега вкусно, очень понравилось. Рукомендую всем попробывать!!!

Добавить комменентарий к Домашняя колбаса из курицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *