ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Судак фаршированный (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Фаршированная рыба-это жемчужина праздничного стола.А если всё сделать правильного и уделить достойное внимание процессу приготовление,то в результате можно получить невероятно вкусное,аппетитное,ароматное и красивое на внешний вид изысканное блюдо.

Для фарширования,я не зря выбрала именно судака.За счёт того,что в нём не много костей,его очень легко обрабатывать и фаршировать.

К тому же всё получается гораздо проще,нежели может показаться Вам в самом начале приготовления.

Судак фаршированный.Не сложный,простой рецепт.

изображение


Для приготовления фаршированного судака,нам необходимы такие ингредиенты:

  • судак - 900 грамм либо один кг.

  • картофель - 400 грамм.

  • морковь сочная - одна штука крупного размера.

  • лук репчатый сочный - две штуки крупного размера.

  • батон(не свежий) - два ломтика.

  • масло сливочное либо хороший маргарин - 50 грамм.

  • лист лавровый - две штуки.

  • лимон свежий - одно колечко вместе с кожурой.

  • перец душистый горошком - четыре штуки.

  • соль - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый - по вкусу либо пере чёрный горошком - шесть штук.

  • орех мускатный молотый - по вкусу.

  • зелень петрушки свежая - четыре ветки.

  • травы ароматные сушёные(итальянские травы к примеру) - по желанию и по вкусу.

Как приготовить фаршированного судака по данному рецепту приготовления:

изображение


  1. Рыбу тщательно промыть ,почистить от чешуи,вырезать жабра и отрезать все плавники и голову.Теперь удобно удалить все внутренности,что мы и должны сделать.

  2. С помощью острого маленького ножа надрезаем всё мясо под кожицей рыбы и начиная от головы в сторону хвоста очень бережно стаскиваем шкуру с судака.Отрезаем позвоночник у хвоста.Позвоночник острым ножом обрабатываем,то есть снимаем всю мякоть и удаляем все крупные кости,также поступаем и со шкурой,соскребаем всю мякоть.

  3. Ломтики батона отделить от корочки,нам нужна только мягкая часть,замачиваем в тёплой питьевой воде на пять минут,затем отжимаем от лишней жидкости.

  4. Пропустить подготовленное филе судака и отжатый хлеб через мясорубку дважды.После первого раза,мясорубку тщательно почистить(решётка собрала все лишние кости,их нужно удалить).

  5. Лук репчатый почистить и нарезать кубиками небольшого размера.Отправить на разогретую с сливочным маслом либо маргарином сковороду с толстым дном.Обжаривать на самом минимальном огне,накрыв сковороду крышкой.Периодически помешивать деревянной лопаткой.Жарим до состояния мягкости и прозрачности лука,ни в коем случае не зажариваем,мы как бы тушим лук.

  6. Пересыпать обжаренный лук в миску с фаршем.Добавим соль,перец чёрный свежемолотый, орех мускатный.Тщательно замешиваем фарш.

  7. Аккуратно,что бы не повредить целостность шкуры,наполняем её нашим фаршем.Формируем аккуратную аппетитную рыбную тушку.Два столовых ложки фарша оставим для головы судака.Её тоже необходимо заполнить этой начинкой.

  8. Обмотать подготовленную рыбу плотной ниткой по всей длине,так как поступают с ветчиной или колбасой в сеточке).Уложить рыбу в утятницу,в казанок или любую кастрюлю с очень толстым плотным дном,рекомендую конечно чугунную.

  9. Картофель почистить,промыть,просушить и нарезать кубиками среднего размера.

  10. Морковь очистить,промыть,просушить и нарезать кружочками не тонко.

  11. Уложить вокруг судака картофель и морковь.Добавить лист лавровый,перец чёрный горошком и перец душистый горошком,кружок лимона,свежую подготовленную зелень петрушки.Посыпать сверху ароматными сухими травами,я беру итальянские.Оставить на полчаса пропитаться.

  12. Залить кипятком ,что бы уровень воды полностью покрыл судака.Ставим на средний огонь и доводим до состояния кипения,прикрываем крышкой и даём бульону кипеть/бурлить.Варим десять минут.

  13. Вытащить лавровый лист,что бы не горчил,а также петрушку.Делаем огонь минимальным и варим дальше ещё сорок минут.

  14. Вытаскиваем готового судака,даём ему время остыть,нарезаем кусками в три-четыре см. ,красиво выкладываем на блюдо сформировав целую рыбку.украшаем гарниром и свежей зеленью.Готово!Юшку в которой томилась рыба,можно использовать в качестве ухи и также подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Судак фаршированный

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *