ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Брускетта с помидорами (рецепт с фото)

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...


изображение

В прошлом году мы с мужем ездили в Италию, а точнее быть на один из средиземноморских курортов. Впечатлила и сама страна (поскольку я была впервые), и конечно же местная кухня. Практически в каждой кафешке до того,как подать основное блюдо, нам приносили очень интересные бутербродики, которые у них называются -брускетта. И ,что интересно, в каждом заведении они были абсолютно разные, я имею в виду начинку. Её оригинальность ,и в тоже время простота, производила весьма приятное впечатление. В двух словах объясню, что такое брускетта. Это подсушенный или поджаренный кусочек хлеба, зачастую белый, который в дополнении натирается чесноком и поливается немного оливковым маслом. Это классический вариант. Однако чаще всего такие брускетты подают с различными начинками в виде сыров,помидоров,зелени и даже мясных продуктов. Больше всего мне понравилась брускетта с помидорами, она более легкая и освежающая. Вот ее рецептом приготовления я и поделюсь, и вы сможете сами убедиться,что итальянской закуской можно полакомиться даже не выходя из дома, кроме того слегка окунуться в средиземноморскую атмосферу, что решительно поднимет настроение и придаст бодрости.

Брускетта с помидорами

Продукты, которые рекомендуется использовать

1.Чиабатта, или французский хлеб - количество кусочков зависит от количества человек

2.Оливковое масло,желательно "Extra Virgin"- 4-5 ст. ложек

3. Чеснок- 2-3 зубчика

4. Базилик - несколько веточек

5.Соль, сахар- по вкусу

6.Прованские травы или смесь перцев- на глаз

Приготовление

Сперва нарезаем хлеб, желательно наискосок,таким образом кусочки выглядят более презентабельно. Далее следуют два варианта обработки хлеба: либо поджарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого состояния,либо подсушить в духовке или на гриле. Мне больше подходит последний вариант, в нем выходит меньше холестерина. В этом случае подсушенный хлеб поливается оливковым маслом, буквально несколько капель.

Теперь разрезаем напополам один зубчик чеснока и натираем им каждый кусочек хлеба со всех сторон,даже корку. Оставшийся чеснок мелко рубим вместе с заранее вымытым базиликом. Затем моем помидоры и нарезаем мелкими кубиками. Для этой цели лучше всего будет использовать помидоры с тонкой кожурой,которую желательно будет снять, и плотной мякотью,чтобы при нарезке вытекало как можно меньше сока.

Все измельченные компоненты соединяем,солим, добавляем немного сахарка,специи и все перемешиваем, добавив при этом оставшееся оливковое масло.

На подготовленные кусочки хлеба раскладываем эту вкуснейшую начинку и дополнительно украшаем листочком базилика, при желании также можно добавить кусочки оливок. Употреблять такие брускетты необходимо исключительно в свежем виде с хрустящей корочкой, иначе помидор пустит сок и хлеб размякнет.

Брускетта с лососем и помидорами

Продукты, которые рекомендуется использовать

1. Чиабатта- 0,5 батона

2. Лосось(филе) - 170г

3.Чеснок - 1 зубчик

4.Помидоры - 3 шт.

5.Оливковое масло - 2 ст. ложки

6.Лимонный сок,соль и специи- на глаз

Приготовление

Чиабатту разрезаем вдоль и обжариваем на среднем огне с добавлением небольшого количества оливкового масла. Теперь остывшие кусочки натираем чесноком точно также,как в первом варианте.

Далее кладем на фольгу лосось, помидоры,немного приправляем специями и маслом, ставим под гриль на несколько минут, затем переворачиваем филе лосося и прогреваем продукты еще пару минут. Ждем несколько минут,чтобы эти компоненты немного остыли.Затем измельчаем эти продукты и выкладываем на каждый кусочек поджаренного хлеба. Приправляем оставшимся маслом,солью(желательно,морской) и небольшим количеством лимонного сока.

В таком варианте брускетта выходит очень ароматной и необыкновенно вкусной.

изображение


изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: copakabana 16-05-2016, 18:40 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Брускетта с помидорами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *