ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Вкусный холодец (рецепт с фото)

Доминатор спрей для потенции

Доминатор спрей для потенции Искала в сети что-нибудь новенькое и интересное из секс-игрушек. Захотелось немного побаловать...

Сегодня хочу рассказать вам о том, как приготовить одно из самых, наверное, любимых блюд жителей нашей страны и Украины, так как за границей многие даже не слышали никогда о таком. А речь собственно пойдет о холодце. Конечно все привыкли называть его по-разному кто холодец, кто студень, но вот применение здесь слова заливное совершенно не уместно. Так как холодец застывает без использования каких то дополнительных помощников, таких как желатин или агар. Что нельзя сказать о заливном, в рецептах которого они несомненно присутствуют.

Наверно в большинстве семей холодец готовится не часто, так как это очень длительный процесс. Конечно можно купить его в магазине, но как то я пробовала такой в гостях, и скажу прямо была не в восторге.

Мы в семье готовим это блюдо как-нибудь праздник, когда гостей хочется порадовать этим не частым явлением. Но иногда хочется и без всякого повода. У нас вот в деревне когда мать мужа кололи поросенка, то вопрос с холодцом сразу был открыт. Холодец стоит довольно долго в холодильнике и его можно сделать сразу побольше, чтоб накушаться от души. Мясо для холодца лучше всего покупать на рынке, так как только там можно взять свежее и которое не подлежало замораживанию. Наверно у многих людей есть на рынке свои любимые продавцы, как например у меня. Так вот советую сходить именно к ним.

изображение

Все холодец готовят по-разному, из разного мяса - свинины, говядины или же вместе, из курицы, так же кто-то предпочитает мясо кусками или резаное, я же люблю, чтоб оно было прокрученно через мясорубку.

Так же кто-то варит из ушей, хвостов, голов, ну вообщем из тех частей в которых хорошее содержание желирующих вещества. А я предпочитаю вот какой:


Для приготовления нашего холодца нам понадобится:


1. Свиные ноги - 2 штуки

2. Свиная голень - 1 шт

3. Кусок говядины - 1 - 1,5 кг

4. Морковка - 1 средняя

5. Луи репчатый - 2 средних штучки

6. Зелень укропа или петрушки

7. Соль, перец молотый и горошек

8. Лавровый лист по желанию

9. Чеснок


Приготовление


Мясо я замачиваю примерно часа на два в большой посуде в холодной воде. Затем его хорошенько мою и чищу и ставлю варить. Я использую для этого скороварку, так как в ней процесс приготовления по времени сокращается и выкипает минимум жидкости, а этото для нашего холодца очень важно. Сначала огонь должен быть сильный, чтоб все это дело быстрее закипело, снимаем накипь и пену, закрываем крышкой, огонь убавляя до минимума. Варить нужно примерно 3 часа. Если в простой кастрюле, то конечно дольше - часов 5. Спустя это время в бульон нужно добавить соль, репчатый лук целиком, я шкурку чищу, но можно и просто хорошо вымыть его, особенно что касается молодого лука, морковь целиком, несколько горошин черного перца, я еще добавляю палочки от укропа. Снова закрываем крышкой и варим еще примерно час - полтора.

изображение

Затем Мясо достаем из бульона и оставляем его остыть. Тем временем подготовим все необходимое, так сказать, для сборки. Из бульона нужно вытащить все овощи, выкинуть все кроме морковки, из нее можно сделать красивое оформление для нашего холодца. Бульон нужно процедить, лучше всего это сделать через несколько слоев марли. Добавить мелко резаный чеснок, лучше это сделать через специальную давилку, перемешать Из посуды можно выбрать как отдельные маленькие формочки, так и сделать все в одном большом, а затем при подаче разрезать на кусочки. У одну есть специальный железный судочек для холода. В нем очень удобно.


Сборка


Мясо разбираем от костей и прокручиваем через мясорубку, аккуратно выкладываем на дно нашей формы веточки зелени, украшения из морковки, поверх слой мяса и аккуратно заливаем по краю бульоном, чтоб наше мясо и овощи не всплыли. Бульон должен покрывать полностью мясо и быть выше его еще на 3-4 см, для образования так называемой дрожалки. Когда бульон полностью остынет, убираем в холодильник до полного застывания, я обычно делаю в ночь.


изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 30-05-2016, 14:08 Вернуться назад
Теги : холодец

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Вкусный холодец

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *