ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Засолка семги в домашних условиях видео (рецепт с фото)

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Сёмга.

На мой взгляд одна из лучших по вкусу рыб. Мне нравится вкус сёмги в любом виде. Пусть она будет на гриле запечённая или жаренная на сковороде, вареная. Но идеальным является малосолёная сёмга. Которую можно варьировать в разных рецептах. Самое популярное использование солёной сёмги- это суши. Салаты из сёмги просто бесподобны. Солёную сёмгу покупать в магазине не выгодно, получается дороже в несколько раз, чем сделать солёную сёмгу в домашних условиях.

изображение


Солёная сёмга.

Нам надо иметь 1 килограмм филе красной сёмги, две большие ложки соли с горкой, и одну ложку сахара. Можно купить красивый и свежий кусок сёмги, но лучше конечно покупать целую рыбу и выбирать, что именно и для какого блюда вам надо. Филе рыбы надо помыть и высушить салфетками. Теперь надо натирать рыбу сахаром и солью. Соль используйте лучше поваренную крупную или морскую. Не подходим нам в этом случае йодированная соль. Рыбу надо положить в контейнер или ёмкость в которой вы хотите солить рыбу. Если, вы порезали филе кусочками, то можно положить сёмгу и в стеклянную банку. Главное, что бы ёмкость не окислялась и не имела постороннего запаха, который рыба быстро примет на себя банку или контейнер можно ставить в холодильник и ждать сутки, что бы получить малосольную рыбу. Но лучше конечно кушать её через несколько дней, она станет по настоящему солёной и идеально подходит для утренних бутербродов с маслом и сёмгой. Отличный получается салат из сёмги солёной, свежих огурцов, вареных яиц и сыра. Я думаю, вы знаете , как именно применять рыбу в вашем доме).

изображение


Пряная солёная сёмга.

Рецепт такого засола рыбы в принципе не сильно отличается от обыкновенного. Нам надо иметь филе сёмги, примерно половину килограмма, соли 4 ложки, полторы ложки сахара, лавровый лист, смесь специй для рыбы. Рыбу надо хорошо помять и хорошо высушить. Именно вытереть полотенцем или оставить на разделочной доске, пока вода стечёт и промокнуть салфеткой. Теперь смешиваем соль, сахар, специи и лавровый лист, его надо измельчить. Этой смесью тщательно натираем филе рыбы. Кстати с филе кожу снимать не обязательно перед засолкой. Наоборот она должна остаться. Пока вы натираете смесью приправ, одновременно проверяйте рыбу на наличие остатков костей. Не приятно получиться, когда вы начнёте лакомиться солёной рыбой и ещё доставать кости. В принципе могу сказать, что соли может быть и больше, рыба лишнего не возьмёт. Лучше всего , если вы любите солёный вкус рыбы, положить на пол килограмма сёмги , около 8 ложек соли. Когда рыбу сложи в банку на неё желательно поставить груз, банка должна простоять в комнатной температуре около 2 часов, соль в этот момент начнёт впитываться в мягкие волокна сёмги, после чего обязательно отправляем тару с рыбой в холодильник для дальнейшей засолки. Через сутки мы вынимаем готовую солёную сёмгу, счищаем с неё лишнюю соль. Теперь можно употреблять её в пищу, делать в домашних условиях суши, салаты. Приглашать гостей и ставить на стол красиво порезанную, яркую , солёную рыбу.

изображение


Сёмга солёная с лимоном в домашних условиях.

Такая рыбы будет изюминкой любого стола. Нам нужно приобрести филе рыбы, соль, сахар щепотку, лимон, зелень . Теперь рыбу подготавливаем к засолке, которую я обычно провожу в контейнере. Смешиваю соль с сахаром и мелко нарезанной зеленью. Натираю рыбу со всех сторон, теперь выжимаю лимонный сок и поливаю её, когда она лежит уже в контейнере. Остатки лимона можно положить рядом с рыбой и закрыть крышку. Теперь через сутки мы получим солёную рыбу с ароматом лимона и пикантной кислинкой. для праздничного стола - это будет идеальный вариант. приятного аппетита, готовьте дома вкусные блюда.



Вид кухни: Русская

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Засолка семги в домашних условиях видео

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *