ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Как приготовить красную икру (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Как приготовить красную икру самому

Красная рыбная икра - это одно из самых любимых блюд миллионов наших соотечественников, с ней непременно ассоциируются роскошь, богатые застолья и ощущение удовольствия от жизни. Икру такую добывают из ценных рыб лососевого семейства, а посему она уж никак не может быть дешёвой. Но вот что же делать тем, кто хотел бы полакомиться икрой или удивить ею своих гостей, но не может приобрести данный деликатес из-за проблем с финансами?

Как вариант можно купить икру не красную, а из каких-то более дешёвых рыб, например, из мойвы или селёдки. Но можно сэкономить ещё больше, приготовив восхитительное лакомство самостоятельно. В интернете вы можете найти десятки разнообразных рецептов красной икры, но в основном они все сводятся либо к засолке обычной лососевой икры (сырой), либо её имитации с использованием водорослей нори, свеклы - морковки и вездесущего желатина. Как по мне, это рецепт интересный, но труднодоступный, где же жителям небольших городков и посёлков искать экзотические нори? изображение Рецепт красной икры из манки

Предлагаю вам воспользоваться простейшим рецептом "красной" икры из тех ингредиентов, которые доступны даже для самых небогатых граждан и скорее всего имеются в их домашних запасах (ну манка, лук и растительное масло наверняка же есть?). Это старая добрая имитация икры из манки. Такому рецепту меня научила бабушка-соседка, она когда-то угостила нашу семью такими бутербродиками из серого хлеба и нам всем очень понравилось. Тогда на дворе была вторая половина девяностых и мы, мягко говоря, были далеко не в шоколаде, приходилось постоянно придумывать как бы так подешевле пропитаться, но не потерять во вкусе.

Рецепт оказался потрясающе прост. Я тогда была девочкой-подростком и даже у меня икорка получилась с первого раза, а более опытные хозяюшки справятся уж наверняка.

изображение

Красная икра из манной крупы с томатом рецепт

Что же из продуктов нужно для приготовления пресловутой икры из манки? Разумеется, сама манная крупа, без неё уж никак, по количеству берём где-то стакан. Ещё нам будет нужно растительное масло, в интернете в основном я видела рецепты, где рекомендуют брать тоже целый стакан, но как по мне это слишком жирно и калорийно, от такой закуски может даже стать плохо. Я когда готовила, то наливала масла просто как для стандартной жарки, а это максимум 2 столовых ложки (для соблюдения пропорций уж лучше добавить больше томата). Далее нам нужна луковица, если они маленькие - то берите лучше две. Ещё понадобиться соль, по желанию - перчик. Есть вариант готовить с томатным соком, но мы в основном брали простую томатную пасту (ложки 4 где-то) и добавляли стаканчик воды. Ну и в самом конце добавляется измельчённая соленая рыба, в те времена мы в основном брали дешёвую кильку или тюльку, но можно брать и селёдочку. Рыбку очищаем и мелко режем, её берём грамм примерно 300.

Как же готовить? Да проще простого, всё занимаем от силы минут 7 (не считая очистки и нарезки). Итак, на большой сковородке разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный лучок, вливаем воду, затем - томатную пасту, солим, размешиваем и аккуратно засыпаем манку. Вот тут нужно смотреть, чтобы она не сбилась в комки, лучше постоянно помешивать и всыпать где-то по ложечке.

изображение

Через несколько минут манка набухает, мы можем выключить газ, дать массе остынуть и в конце добавить селёдочку или другую рыбу. Понимаю, что такая самодельная икра не слишком уж похожа на оригинальную лососевую, но она тоже вкусна, интересно смотрится и хорошо подходит для застолья. В сложные экономически годы она стала одним из самых любимых и доступных лакомств, и вот сейчас я как раз вспомнила этот подзабытый рецепт и решила вновь приготовить данное блюдо.




Вид кухни: Русская

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Добавить комменентарий к Как приготовить красную икру

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *