ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Быстрая засолка огурцов (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Доброго времени суток всем пишущим интересные отзывы,статьи и кулинарные рецепты на этом замечательном,правдивом и очень информативном сайте.

Приветствую всех читателей этих отзывов и статей,которые не остаются равнодушными и оставляют свои комментарии в которых делятся своим мнением о товаре ,продукте или вкусном кулинарном блюде.

В этом своем небольшом отзыве - кулинарном рецепте хочу с вами поделится своим рецептом быстрой засолки огурцов.

Сейчас лето и так иногда хочется отведать вкусного,молодого соленого огурчика,да еще со свежей отварной картошечкой.

Нагнала я на вас аппетита.

Тогда будем солить огурчики.

изображение Для этого нам потребуется.

Ну естественно сами огурчики,сколько их у вас будет я не знаю.Поэтому расчет рассола будет на один литр жидкости,а вам придется самим сорентироватся,сколько вам необходимо его будет на ваше количество огурцов.

изображение

Я не очень то люблю когда при засолке огурцов добавляется бездумно большое количество самых разнообразных специй.Их вкусы сильно перебивают друг друга и забивают вкус самих вкусных,свежих .сладких огурцов.

Поэтому я использую только такие.

Чеснок-обязательно его чищу.

Укроп- желательно зонтики,но и стебли прекрасно подойдут.

Черный душистый перец горошком.

Лавровый лист.

Несколько бутончиков гвоздики.

Лист хрена.

Лист вишни,дуба или смородины.Можно взять по паре листиков одновременно.

Ну и конечно же соль.Беру всегда только крупную каменную соль.


изображение

Огурцы перед засолкой желательно промыть в холодной воде и замочить их ,так же в холодной воде на шесть - восемь часов.Я иногда замачиваю на ночь.Тогда огурцы отлично напитаются водой и отдадут воде все какие либо нитраты и удобрения,которые использовались при их выращивании.

Естественно необходимо удалить все длинные плодоножки и сухие соцветия.


изображение Готовим рассол.

На один литр воды,то есть будущего рассола возьмем шестьдесят грамм соли .

Поставим кипятить воду и сразу же насыпем туда соль.Пусть хорошо растворится.Так же в будущий рассол я кладу пару листиков лаврового листа ,три четыре горошины перца черного и три четыре штучки соцветия сухой гвоздики.пусть эти специи так же прокипят в рассоле.Так они отдадут рассолу свой вкус и запах.

Засолка.

У промытых и прошедших стадию замачивания отрежьте "попки",так называемые,а если огурцы крупные то разрежьте их на две или даже три части.Все эти действия нужны для того ,что бы огурцы быстрее просолились.

Я солю огурцы в большой шестилитровой эмалированной кастрюле.

На дно кастрюли кладу лист хрена обязательно и по нескольку всех видов специй которые имею в наличии.Один раз даже использовала стебельки петрушки ,которые у меня остались после того как я оторвала зеленые свежие листики.

Затем аккуратно выкладываю огурцы,потом опять слой специй и приправ,но хрен не кладу ,потом опять огурцы и сверху все специи и все закрываю листом хрена.

Заливаю все горячим рассолом.Сверху на огурцы ставлю не большой груз.Огурцы плавают в рассоле ,а нам это совершенно не нужно.Я в качестве груза использую тарелку,которая легко входит в кастрюлю и ставлю на нее литровую банку с водой.Что бы огурцы полностью были покрыты рассолом.

Оставляю огурцы в теплом месте ,как минимум на двенадцать часов.Через это время огурцы еще малосольные,но очень вкусные.Примерно через сутки они уже полноценно именно соленые огурцы.

Такие огурчики просто в лет уходят в моей семье.

После полного просаливания огурцы лучше хранить в рассоле и обязательно в холодильники ,иначе они будут сильно солеными и не вкусными, и будут закисать.

Приятного вам аппетита.

Жду ваших рецептов засолки огурцов.





Вид кухни: Русская
Добавил: lelik1972 27-06-2016, 22:21 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
fktrcfylhf 6 декабря 2016 21:37 Ответить
Иногда тоже готовлю летом огурцы по похожему рецепту - вкусно получается.

Добавить комменентарий к Быстрая засолка огурцов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *